吃完早餐馬上餓? 中醫推「3類低GI食物」增加飽足感:「這時段」吃早餐最佳
一日之計在於晨,吃早餐才有足夠的活力上班、上課,但很多人才剛吃完早餐,肚子馬上又餓了。對此,中醫師王大元指出,這其實與升糖指數(GI值)有關,建議選擇低GI食物,像是高纖維食物、加工程度低的食材或直鏈澱粉,有助於穩定血糖、增添飽足感,且最好把握上午7時至9時的黃金進食時間,讓你一整天活力滿滿。
▲ 很多人才剛吃完早餐,肚子馬上又餓了,這其實與GI值有關。(示意圖/Shutterstock)
王大元在臉書專頁《元氣中醫師 王大元》發文提到,胃為水穀之海,每天的能量泉源都離不開腸胃的吸收和消化,因此食物的選擇就變得非常重要,尤其早上7至9時是胃經循行最旺盛的時間,如果可以在這段時間好好地吃東西,勢必能事半功倍。
王大元說明,有些人吃完早餐馬上就餓了,有些人卻可以撐到中午,其實與GI值有關,一般來說,高GI食物會讓血糖劇烈變化,因此短時間內就容易感覺飢餓,加上胰島素大量分泌而儲存脂肪,讓脂肪越來越多,反之,低GI食物會讓血糖升降速度延緩,讓腦部不受到劇烈的血糖波動而穩定運作。
王大元建議,為了增加飽足感,早餐可選擇3類低GI食物:
一、高纖維的食物,如雜糧麵包比白吐司好;
二、加工程度低的食材,如糙米飯比蘿蔔糕好;
三、直鏈澱粉,如白米飯比糯米飯好。
王大元補充,除了多吃低GI的食物之外,早餐也可吃一些能讓心情好起來的食物,像是雞胸肉、牛奶、雞蛋、燕麥、芝麻、堅果、鮭魚、和香蕉等富含胺酸的食物(血清素的前驅物),藉此調節控制情緒波動的額葉與邊緣系統,讓你過一個思緒清晰、活力滿滿的早晨。
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