2024-08-12 | 每日健康
高纖維飲食可以減重?醫師告訴你原理 「這5類」食物可以多吃
最近的研究表明,高纖維飲食有助於管理體重並預防肥胖。相反,低纖維飲食可能會增加食慾並導致體重上升。那麼,為什麼高纖維飲食能夠幫助管理體重和預防肥胖呢?
高纖維飲食可以預防肥胖。(示意圖 / 每日健康)
黃軒醫師在其臉書專頁《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》解釋,這是因為高纖維飲食能夠促進釋放調節食慾的荷爾蒙,例如PYY和GLP-1。這些荷爾蒙可以減少飢餓感,增加飽足感,從而有助於控制體重和預防肥胖。而低纖維飲食則可能抑制這些荷爾蒙的釋放,進而導致食慾增加和體重上升。
PYY(胰多肽)是一種由腸道分泌的荷爾蒙,主要在食物進入小腸時釋放。它能抑制食慾,減少飢餓感,並促進飽足感。高纖維飲食能增加PYY的釋放,對於體重管理十分有益。GLP-1(葡萄糖依賴性胰島素促分泌素)同樣是由腸道分泌的荷爾蒙,主要在進食後釋放。它不僅能調節血糖,還能減少飢餓感。富含纖維的飲食可以促進GLP-1的分泌。
常見的高纖維食物包括:
1. 豆類:如黑豆、綠豆、紅豆和鷹嘴豆。
2. 全穀類:如燕麥、全麥麵包、糙米和藜麥。
3. 蔬菜:如菠菜、花椰菜、甘藍和胡蘿蔔。
4. 水果:如蘋果、梨、覆盆子和香蕉。
5. 堅果和種子:如杏仁、亞麻籽和奇亞籽。
將這些高纖維食物納入日常飲食中,可以顯著改善健康。總結來說,選擇高纖維食物能促進調節食慾的荷爾蒙釋放,從而幫助控制食慾,預防肥胖並維持健康的體重。
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