2024-08-16 | 每日健康
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蜂蜜穩定血糖、降膽固醇!醫:取代平時就會攝取到的糖但別超標
喝對蜂蜜可降血糖,還可降低壞膽固醇和改善好膽固醇,是護心好食物。對此,清水五權健康診所醫師蘇聖文表示,儘管蜂蜜對於血糖上升的幅度低於葡萄糖,但仍屬於糖類,因此建議用來取代平時就會攝取到的糖,而非額外攝取,例如用蜂蜜取代手搖飲糖漿更健康。
▲ 儘管蜂蜜對於血糖上升的幅度低於葡萄糖,但仍屬於糖類,因此建議用來取代平時就會攝取到的糖,而非額外攝取。(示意圖/Shutterstock)
蘇聖文在臉書專頁《清水健康好夥伴-蘇聖文醫師》發文指出,蜂蜜約8成是由果糖及葡萄糖等單醣組成,其餘2成則是蜜蜂在採集分泌過程中賦予的胺基酸、酵素、脂肪酸,含有少量的維他命和礦物質,這些額外的成分讓蜂蜜具有抗氧化、改善胰臟β細胞的作用,加上蜂蜜屬於糖類,能刺激胰島素分泌、延長胃部排空,進而達到穩定血糖的效果。
蘇聖文提到,一項將2種不同牌子蜂蜜與單純葡萄糖做對照的研究顯示,無論是哪一個品牌的蜂蜜,對於血糖上升的幅度都明顯低於葡萄糖,胰島素分泌後造成的血糖下降也較為平緩,而胰島素因血糖上升幅度較小,分泌量不需太大,能夠減輕胰臟負擔。
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不過,蘇聖文強調,雖然服用蜂蜜的升糖指數比葡萄糖來得低,但仍然是會造成血糖上升的醣類,因此建議用來取代原本就會食用到的糖,而非額外補充,像是原本就喜歡喝含糖飲料的人,可以改點無糖並添加適量蜂蜜,切記盡量減少糖分的攝取,才能吃得更健康。
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