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2024-05-28 | 華人健康網

火龍果加牛奶會中毒?營養師揭真相!火龍果高糖、高鉀,這些人要注意

網路傳言:「火龍果不能跟牛奶搭配食用」,說火龍果含有維他命C,而牛奶富含蛋白質,一起吃會使蛋白質變質,不易消化,甚至中毒。衛生福利部南投醫院陳孟伊營養師澄清表示,許多水果都富含維他命C,例如芭樂、奇異果、草莓等,這些食物與牛奶一起食用,並不會導致消化不良或中毒的情況,如果乳糖不耐的民眾或對牛奶敏感者,也可以豆漿取代飲用,一樣美味又健康喔。


火龍果加牛奶會中毒?營養師揭真相!火龍果高糖、高鉀,這些人要注意

南投縣是火龍果的主要產地之一,每年6-11月是火龍果的盛產期,南投醫院陳孟伊營養師說明,火龍果富含多種營養成分,例如維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等植化素,其中的多種營養成分具有抗氧化作用,營養價值相當高。不過陳孟伊營養師也提醒,火龍果雖然吃起來甜度不如鳳梨或西瓜,但火龍果的含糖量其實是高糖分、高鉀水果,因此糖尿病或腎臟病的患者不宜過量食用

火龍果牛奶香濃美味,夏季時期更會把果汁與冰塊一起攪打,陳孟伊營養師建議在使用或選購冰塊時,需注意冰塊的來源及衛生,製造冰塊的衛生環境若不佳,可能會導致細菌孳生而引發食安問題。

其實近年來民眾健康意識抬頭,開始願意多攝取蔬果,有些民眾會選擇在早上時,將蔬菜水果搭配牛奶攪打後飲用,這樣不僅能補充鈣質,還有蔬果的微量元素及膳食纖維,營養師表示只要食材新鮮,基本上都是能夠保有健康與美味的效果。



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資料來源:華人健康網

https://www.top1health.com/Article/320/94174

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