有食譜》24節氣「寒露」防受涼！中醫1招「百合大棗銀耳茶」止咳潤肺

24節氣中的第17個節氣寒露，同時也是秋天的第5個節氣，天氣逐漸轉涼，露水增多，寒露與白露時節相比，氣溫下降較多，地面的露水也更冷了，故名寒露。中醫師建議，寒露慎防感冒與呼吸道感染、皮膚乾燥與過敏等不適症狀，民眾可飲用百合大棗銀耳茶來潤肺，也能透過按摩列缺穴調理胸肺相關疾病。

2024年寒露日期落在國曆10月8日，代表秋季進入深秋。陽明馬光中醫診所中醫師邱柏豪表示，雖然寒露有「寒」字，但這並不表示寒露會跟冬天一樣冷，此時節代表天氣明顯轉涼，加上地表露水增多，因而才稱之為寒露。

寒露溫差大慎防4疾病

邱柏豪提醒，從中醫的角度上來看，寒露天氣溫差大，容易讓人感到「燥邪」，常見不適症狀包括：

• 感冒與呼吸道感染：秋季氣溫下降，研究證實體溫只要下降1度，免疫力就下降30%，秋天乾燥的空氣可能導致呼吸道黏膜變乾，增加呼吸道感染的風險。氣喘、慢性支氣管炎的患者，容易導致病情惡化。
• 心血管疾病：秋末氣候轉涼，早晚溫差增加導致心血管疾病發生增加，此時是腦中風和心肌梗塞的高峰期。
• 皮膚乾燥與過敏：寒露後天氣乾燥，人體水分容易流失，皮膚乾澀、緊繃甚至脫屑的情況會加劇，可能出現季節性過敏或反覆搔癢紅疹。
• 關節疼痛：變冷的天氣容易導致體內寒濕加重，尤其是老年人或患有關節疾病的人，疼痛不適的症狀可能加劇。

寒露重陽養生首重潤肺防燥

邱柏豪指出，寒露前後也剛好是九九重陽節時節，養生重點在於養陰防燥、潤肺益胃，飲食上則要以滋陰潤燥為主，寒露保養建議為：

• 保暖防寒：早晚氣溫低，應該多添衣保暖。俗話說「白露身不露，寒露腳不露」。腳離心臟最遠，血液供應較少，保溫性能差，容易受到冷刺激的影響，讓地面的寒氣赤腳傳入影響健康。因此除了注意腳部的保暖外，也可使用中藥材足浴包來泡腳，溫暖小腿改善全身血液循環。
• 飲食調養：秋燥的飲食以柔潤為宜。建議進食芝麻、蜂蜜、梨子、柿子、銀耳等柔潤食物；少食辛辣之品，如蔥、生薑、蒜類、辣椒；也可適度食用溫補脾胃的食物，如桂圓、紅棗、薑湯等，來增強體內的陽氣，同時要多補充水分，防止皮膚過度乾裂。
• 戶外運動：重陽時節登高望遠，秋高氣爽最適合踏青出遊，既可鍛鍊身體，亦令人心曠神怡，但運動後應立即保暖，避免流汗吹風受涼。

【秋季潤肺茶飲｜百合大棗銀耳茶】

• 材料：百合30克、大棗20枚、銀耳20克、枸杞10克、麥門冬10克、冰糖適量
• 做法：銀耳、麥門冬加1,000毫升水，大火煮沸後，小火煮15分鐘。加入百合、大棗，再煮10分鐘。最後放入枸杞、冰糖，煮5分鐘至冰糖溶解即可。
• 功效：這款茶飲具有滋陰潤肺、補氣養血的作用，特別適合秋季乾燥的天氣，能有效緩解咽乾喉痛、乾咳無痰等症狀。百合滋陰潤肺，銀耳潤肺生津，枸杞養肝明目，大棗補中益氣，麥門冬養陰生津，加上冰糖的潤喉效果，幫助調理身體，預防秋季乾燥引發的不適。

【舒暢肺氣穴道保養｜列缺穴】
邱柏豪指出，寒露養生首推「列缺穴」，此穴是肺經的絡穴，表裡同治肺與大腸經絡。又是八脈交會穴之一，可通任脈，治療肺部和胸前相關病症，建議每日早晚按摩列缺穴10分鐘，可以補養舒暢肺氣。

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