立冬吃麻油雞小心上火！中醫列「平補食物」降火氣：多吃肉桂、生薑

「立冬」代表冬天的開始，俗諺「補冬，補嘴空」，民間習俗以此時為進補節日。中醫師提醒，現代人多虛、多火，立冬進補宜防「虛火」，以「平補滋陰」為原則，此外，每天按摩足部或泡腳，有助增強免疫力。《優活健康網》特摘此篇，由中醫師分享立冬的養生方法。

立冬視體質進補

睿鳴堂中醫診所主治醫師莊可鈞表示，過去農業社會及勞動工作較多，傷津耗氣及勞筋傷骨者較多，立冬節氣轉換後，天氣逐漸轉為「寒」，過去累積的「勞損」一類病根，往往在進入冬季後，就逐漸出現，因此，民間習俗會在此時節「補身」。

隨著社會工作結構和飲食作息的改變，多數人呈現的體質與生理狀態，其實已跟過去有很大差異，因此，進補食材及進補方式，也必須與時俱進、做適當的調整。

現代生活環境經常處於工作高壓，作息經常熬夜，久坐及運動量不足，高糖、高油、精緻型食物增加，因此，經常出現自律神經失調、神經長期處於亢奮、慢性勞損的氣滯氣血兩虛、飲食不當造成的身體慢性發炎、婦科子宮肌瘤肌腺症等等，都是現代人常見的身體狀態。

以往，立冬後的進補食材，常見用麻油、四物、八珍或十全藥補，或使用當歸、薑母等燉補；而今，除應因時、因地制宜，也必須根據個人身體狀態，進行適度調整。

平補為原則，防虛火上身

一般進補類型，多屬「溫補」，無論是神經亢奮或是虛勞過度的「虛不受補」，乃至子宮內膜疾病及身體慢性發炎等，都可能因為吃了過度溫補食物，而讓身體狀態惡化；輕則嘴破、口乾、身體燥熱、頭暈等不舒適症狀，嚴重可能加重體內黏膜的急性發炎。

莊可鈞說，中醫調補以根據體質「順勢」為原則，如現代人多虛、多火，立冬進補宜防「虛火」，以「平補滋陰」為原則，適度透過藥材調整，讓整體藥性處於「微溫」即可。

常見補氣藥材有黃耆、黨參，滋陰養血藥材有枸杞、紅棗、熟地；溫性藥材有肉桂、龍眼肉、生薑；可配合當令食材，如大白菜、白蘿蔔、黑木耳、百合、玉米、豆腐、南瓜、馬鈴薯等，兼顧食物營養素與相關藥性「引經」來調補身體。

「參鬚黑豆茶」養生補腎氣

此外，推薦一款立冬進補茶飲「參鬚黑豆茶」，透過簡單的養生茶飲，可達平補腎氣之效。還有，按摩穴位、常泡腳，也可增強免疫力。

• 材料：人參鬚3克，川芎1克，黑豆10克，枸杞5克，龍眼肉3克，陳皮3克，甘草3克。
• 作法：是用熱水悶約30分鐘，溫服即可，藥材可反覆沖泡至淡而無味。
• 功效：補氣滋腎。參鬚補性較平和，對於冬令進補時常吃到溫補類藥材來說，較不會「火上加油」；而透過龍眼肉、枸杞健脾養血藥材，也可促進脾胃運化、滋補腎氣。

湧泉穴位於足底，具鼓動腎氣、開通全身氣機、活化免疫力等功效，每日按壓15～20分鐘，可強化免疫系統，每日足浴15～20分鐘，也具同樣功效。百會穴位在頭頂，為一身之宗，百神所會。具安神，醒腦，開竅，明目，升提陽氣功效。每日早晨起床按壓15～20分鐘，可喚醒全身氣血啟動，強化免疫力。

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