2024冬至進補吃什麼？醫揭：今年暖冬「這類食材」可多吃！不建議溫補

下周將迎來「冬至」節氣，不少人喜愛和親朋好友一起吃湯圓或趁冬至進補。不過，TFC台北生殖中心中醫師李和蓁提醒，糯米製成的湯圓不易消化，若可以加入陳皮、生薑等食材熬煮既可達到補養氣血，同時還能促進消化。此外，冬至進補更要注意，備孕養卵「不宜過補」，因此進補前建議先了解自身體質的，以免補錯更傷身。

冬至是每年中白天最短、夜晚最長的1天，經過冬至之後，白日漸長，夜晚漸短。李和蓁表示，從中醫角度看此節氣，更有「冬至一陽生」的說法，指的就是冬至是人體「陽氣初動」的重要節氣，象徵一種新年新氣象的開始，把握這個時間點精心調養，便有助於新的一年祛病延年。

湯圓加桂圓、紅棗助消化

「吃湯圓長1歲」是台灣冬至的習俗之一，不過，由糯米製成的湯圓不易消化。李和蓁建議，民眾吃湯圓可以加入桂圓、紅棗、陳皮、生薑等食材和甜湯一同熬煮，桂圓補血、紅棗補脾氣，陳皮、生薑則可調理胃部、幫助消化。

李和蓁指出，若加入這些食材，不僅可以補氣養血，同時減少吃湯圓可能造成的消化不良；若擔心糖份攝取過多，甜湯湯底換作牛奶、豆漿也同樣美味，更能夠減少加工糖份的攝取。

而冬至氣侯寒涼，民眾喜愛吃薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋等方式進補暖身。李和蓁提醒，今年算是暖冬，一般民眾若要進補，建議「平補」即可，使用平性的藥材、食材來烹調，而「燥熱」飲食正是備孕養卵要避開，燉煮補品時最好不使用熱性藥材。

冬至可多喝豆漿、吃山藥

冬至進補要吃什麼？李和蓁說明，冬至時節民眾可多食豆類如豆漿、豆腐等，搭配山藥、蓮子、芡實、玉竹、杜仲等食材製成四神湯、杜仲烏骨雞湯、銀耳蓮子湯等補湯。

而溫補類的藥膳，像是十全大補湯、麻油雞、薑母鴨，以今年12月依舊偏熱的氣候來看，比較不建議，「若要備孕、養卵的民眾，則可以食用滋陰的食物，像是黑豆、黑芝麻、黑木耳杜仲茶、雞蛋、紅棗、枸杞即可。」李和蓁指出。

「進補大原則要看個人體質。」李和蓁補充，常見體質分為寒、熱、虛、實4類，體質濕熱者可用涼補來取代，避免過補導致上火，開始出現痘痘、便祕等症狀；而虛寒體質的仍可以溫補方式養生。若對自己體質不確定，建議先行諮詢專業中醫師，以免補錯更傷身。

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