梅雨季除濕排毒「8大食材」！紅豆、薏仁、豆芽⋯吃出「除濕機體質」

房間內的濕氣，可以開除濕機來去除，但體內的濕氣我們該如何處理呢？其實有許多食材，都對於去除體內濕氣有所幫助，在蔬食中，有些食物可幫我們的身體利水去濕氣，梅雨季吃這8大食材，可望吃出除濕機體質。

這些食材包括冬瓜、紅豆、薏仁、豆芽，以及大黃瓜、綠豆、苦瓜和花椒。

其中，最為人知的去濕薏仁，主要有清熱、利濕的作用。但中醫師周宗翰表示，薏仁有兩種，中醫所謂的薏仁指的是俗稱「大薏仁」的薏苡仁，而非一般民眾食用俗稱「小薏仁」的大麥仁。這兩者是取自完全不一樣的植物，且不僅在口感上有所差異，功效上更是大有不同！

周宗翰表示，一般民眾常食用較小顆、綠豆大小，容易煮熟，又稱「洋薏仁」或「小薏米」的小薏仁，其實不屬於中醫常用的薏仁，更準確的說法是「大麥仁」，也就是精緻過、除去麩皮的大麥仁。簡單來說，大薏仁和小薏仁是完全不同的東西，功效和藥用價值也不一樣。

周宗翰表示，民眾若是想要在夏天食用，輔助發揮清熱、消暑、祛濕、消水腫的好處，應該選的是大薏仁，而非小薏仁！大薏仁，味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水腫的功用，搭配其餘的中藥也有清熱排膿、寧神安眠、補肺養顏的益處。且大薏仁在味道上微酸，顆粒也比較大顆，類似黃豆大小，是中醫常常使用的藥用薏苡仁。

另外，冬瓜、大黃瓜可去濕氣，豆芽也是很好的去濕利器。周宗翰表示，黃、綠豆芽都可清熱解毒，但作用仍有不同。其中，綠豆芽的祛濕作用不容小覷，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。

綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用於飲酒過度、濕熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

最後一物去濕神器，就是花椒。周宗翰表示， 花椒是常用的調味料，川菜料理少不了它，但它也是一味中藥，花椒有溫中止痛、去濕散寒、袪寒、補腎陽、明目、消食等作用。花椒煮水泡腳，去濕氣、通經絡。而花椒籽去濕作用更強，不但可以利水，經常水腫的人，可以花椒籽助消腫，但用量仍是適量即可。

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