崑大外籍生與玉井工商互動交流 手作台南傳統點心拓展文化新視界

崑山科技大學與玉井工商於11月14日攜手舉辦「大手牽小手－我國高中生與大專院校外籍生交流計畫」，由樂齡生活產業管理學士學位學程劉靜慧主任帶領聖文森、貝里斯、越南等3個國家共4位外籍生與玉井工商餐飲管理科及餐飲技術科12位學生互動，透過手做椪餅以及月內餅等傳統點心，增進本地高中生與外籍學生間的交流。

崑山科大與玉井工商學生進行交流互動，由玉井工商餐飲管理科邱淑慧老師安排精通英語的實習講師陳亭均及實習主廚李芠安協助此次國際交流活動，用英語及越南語指導外籍生親手製作英文小卡片及台南傳統點心「椪餅」與「月內餅」，並精心準備被稱為台灣阿嬤「LV包」的茄芷袋，在裡面裝滿古早味零嘴送給外籍生，場面溫馨融洽。

玉井工商學生鄭婉鈺母親是越南籍，她也在活動中用流利的越南語與崑大越南籍阮黎薔薇熱烈互動，阮黎薔薇第一次品嘗剛烘烤出爐的椪餅及剛煎好的月內餅，口中滿滿的正港台南味，養生的絕妙滋味讓她驚艷不已，她想把今天學到的台南月內餅做法分享給越南的家人；來自聖文森的萊文斯說用麻油煎月子餅及雞蛋香氣四溢，是他從來沒吃過的味道，他可以每天吃也不會吃膩，此次活動學習到台南特有古早味美食，他也想帶回去分享給其他的外籍生。

玉井工商校長徐震魁鼓勵學生盡量使用外語，藉由與不同文化背景的外籍生互動交流，增進彼此的跨文化理解及包容力，進而增強外語溝通力。為了讓外籍學生體驗台南特色傳統小點心，玉井工商師生都做足準備，也贈送外籍生最有台味的環保袋當伴手禮，為兩校交流互動留下美好回憶。

樂活學程主任劉靜慧說明，獨具特色的台南傳統美食對外籍學生有很大的吸引力，此次大手牽小手國際交流活動的主題是動手做椪餅、體驗台南古早特色月內餅，透過實作交流互動，讓學生們在輕鬆有趣的氣氛中，分享各自的生活、文化背景及學習經驗。這場活動讓學生們在學習古早味點心的由來與習俗的同時，也能透過手做料理的體驗增進對傳統美食的吃法與做法的認識，並建立珍貴的跨文化友誼。