常見中式早餐藏「澱粉炸彈」 營養師點「這些食物」隱藏營養神器

[周刊王CTWANT] 台式早餐美味好吃，卻暗藏不少熱量。營養師吳映澄指出，許多台灣民眾習慣選擇燒餅、油條、蘿蔔糕等傳統中式餐點作為早餐，但這些看似熟悉的日常選擇，實則潛藏高醣與高油的健康風險。

營養師吳映澄提醒，像是「燒餅＋油條＋米漿」的經典組合，屬於高精製澱粉與高油脂的典型搭配，不僅熱量偏高，蛋白質比例又不足，容易造成血糖快速上升再劇烈下降的「血糖震盪」，進而導致倦怠感、無力及精神不濟。

對此，吳映澄建議民眾可調整早餐內容，例如將油條改為蔥蛋、米漿改為無糖豆漿，以提升蛋白質攝取量並降低油脂負擔，使早餐更具飽足感且穩定血糖。

針對如何補充蛋白質的問題，吳映澄建議牛奶、優酪乳、雞蛋、低脂肉排都是好選擇。例如無糖高蛋白牛奶、里肌肉排、燻雞片，都是早餐的隱藏營養神器，適合現代人作為早餐搭配參考。

吳映澄呼籲，早餐為一天之中啟動代謝的重要一餐，選擇正確食材與飲品搭配，有助提升早晨精神與維持長效能量，才不會一早精神放空、腦袋當機。

延伸閱讀

• 擋風玻璃有條腿！男返家驚見車頂躺半裸女屍 嚇到自首：我撞死人
• 她婚前追求「AA制」主張獨立平等 10年後「認賠離婚」：AA只是他逃避責任的藉口！
• 英航人員誤入住性愛旅館 遭「24小時狂歡派對」搞到整夜無眠