開創健康食育新篇章 南市崇學國小滿心歡喜食育教室歡喜開箱

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】為積極推廣食育教育、將健康飲食觀念融入學生生活並提供教師更好的教學實踐環境，崇學國小結合公私資源打造食育教室，並於今(22)日舉辦「滿心歡喜食育教室」揭牌啟用儀式，教育局鄭新輝局長、崇學國小洪榮進校長及各界貴賓共同到場見證。

黃偉哲市長表示，提升健康飲食觀念，培養良好生活習慣，是重要的食育課題，臺南市從學校營養午餐出發，不只提供均衡美味的營養午餐，也培養孩子感恩惜福，讓學童從小扎根「識食、愛食、惜食」的觀念，感謝許多熱心的團體及個人出錢出力，協助學校打造食育教室，提供良好的學習空間，期盼未來也能結合社區活動，從校園至社區共同營造健康飲食環境。

教育局鄭新輝局長表示，民以食為天，飲食不僅是生活中不可或缺的一部份，更與健康息息相關。臺南市重視飲食教育扎根，因此將食育列為第六育。為確保學童「吃得好、懂得吃、安全吃」，全國首創推動「餐前五分鐘」飲食教育方案，結合午餐食材由營養師共同開發152部影片、設計37個主題教材、120張海報，並陸續於東山國小、日新國小、仁愛國小、仁德國小等校打造食育教室，希望從好好吃飯開始，透過跨領域課程，實踐飲食教育理念，讓孩子健康長大！

崇學國小洪榮進校長表示，感謝家長會黃勝強會長的發起，南勝企業黃正南董事長、大同貨櫃魏榮宗董事長、豐鑫冷凍空調邱子杰董事長、誠品牙醫郭昭良醫師、南一獅子會及金進強閱讀協會等熱心友人，共同出資300多萬建置完善的食育教室，不僅提供師生優質的學習場所，也可提供學生參與學校午餐菜單設計、高年級學童推行PBL（問題導向學習）課程，於課餘時間可開辦烘焙及料理課程，鼓勵學童透過實作學習探索不同的烹飪技藝，增強飲食選擇能力，提升團隊合作精神。

崇學國小家長會黃勝強會長強調，為確保教室的功能性與安全性，設計方面採用無明火理念，並親自參與設計與施工，期能成為孩子們學習烹飪和健康飲食的最佳場所，也象徵學校對食育推動的堅定承諾。

教育局表示，崇學國小食育教室的落成讓學校原本已推行的食育教育更增多元性，食育教室的設計融入多元學習元素，並設置桌上型蒸烤箱。教室取名「滿心歡喜」，期望在此習得健康飲食的觀念、簡易烹飪的技巧及環保理念的實踐，讓每一位學生都能在學習中成長，在實踐中享受生活，處處充滿滿心歡喜的氛圍。