高纖低熱量美味上桌！普羅旺斯燉菜

普羅旺斯燉菜 Ratatouille

冰箱裡堆積著好多蔬菜，還有一些剩料，看著這些蔬菜們，突然發現它們就是這道燉菜的組合！就通通洗洗切切入鍋炒香燉煮軟熟，就完成了！這道高纖低熱量的料理，吃得再多也無妨～

食材

• 番茄, 1顆


• 茄子, 1條


• 櫛瓜, 1條


• 甜椒, 1顆


• 洋蔥, 1/2顆


• 香菇, 4朵


• 西洋芹, 3支


• 大蒜, 4瓣


• 月桂葉, 1片


• 調味料
  
  
  
  • 鹽, 適量
  
  
  • 黑胡椒, 適量
  
  
  • 番茄糊(可略), 1大匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：將所有的蔬菜都切成塊狀，可依個人偏好切大塊有口感，切小塊好入口，蒜頭切成細末。



步驟 2：鍋中加入1大匙油，小火將蒜末炒香，然後加入洋蔥及西洋芹，翻炒至洋蔥開始變得有點透明。



步驟 3：依序加入番茄和茄子翻炒，再倒入剩下的所以蔬菜，翻炒讓所有蔬菜都均勻沾上油份。



步驟 4：蔬菜開始釋出水份後，加入番茄糊，翻炒均勻，然後放入月桂葉，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。



步驟 5：蔬菜都軟熟後，加入鹽和黑胡椒調味，翻拌均勻後即可享用！



步驟 6：稍微放涼一點吃，非常順口香甜，吃得到蔬菜的原味噢！既爽口又營養健康～

小撇步
蔬菜的種類不拘，可視家中現有的材料做搭配。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：高纖低熱量美味上桌！普羅旺斯燉菜

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