湯清味濃，甜美可口！香菇玉米雞湯

香菇玉米雞湯

天冷時來碗熱呼呼的雞湯超舒服的，湯清味濃，甜美可口，加上大量的白菜和甜玉米、紅蘿蔔和香菇，還有一小捲的帕馬火腿，讓雞湯香氣更足更好喝。

食材

• 放山雞, 1隻


• 帕馬火腿, 5片


• 乾香菇, 4朵


• 薑, 1塊


• 蔥, 3根


• 洋蔥, 1/2顆


• 紅蘿蔔, 1根


• 甜玉米, 1根


• 天津白菜, 1根


• 分組1
  
  
  
  • 鹽, 2茶匙
  
  
  • 米酒, 2杯
  
  
  • 黑胡椒粉, 少許
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：雞洗淨瀝乾，香菇洗淨冷水泡軟；蔬菜也洗淨，蔥洗淨後捲成一捆；帕馬火腿捲成一卷；



步驟 2：香菇去梗對切；洋蔥切塊，紅蘿蔔去皮切塊，甜玉米切塊，薑去皮拍扁；



步驟 3：湯鍋內放少許橄欖油，放入薑、洋蔥、紅蘿蔔和香菇炒出香味；



步驟 4：倒入泡香菇的水；



步驟 5：放入蔥和帕馬火腿；



步驟 6：擺入雞，及甜玉米，加滿清水和米酒，以中火煮滾後，



步驟 7：轉小火蓋鍋蓋燜煮40分鐘；



步驟 8：趁煮雞湯時，洗淨天津白菜並切塊備用；



步驟 9：45分鐘後用鹽和黑胡椒粉調味，並放入白菜煮軟即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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