2024-02-27 | iCook 愛料理
好下飯!乾鍋高麗菜炒肉絲
好下飯!乾鍋高麗菜炒肉絲
乾鍋的意思就是不加一滴水,原汁原味的高麗菜,搭配上肉絲和特調的醬汁,菜脆口肉軟嫩,是十分下飯的一道好菜,而且做法也很簡單輕鬆喔!
食材
料理步驟
步驟 1:肉絲加入醃料拌勻,蒜和辣椒切成薄片,高麗菜切成粗絲,調味醬汁調勻備用。
步驟 2:鍋中先不加油,加熱後放入高麗菜炒出水份煸乾,加入1小匙油炒勻。
步驟 3:高麗菜大致都炒熟後盛出。
步驟 4:原鍋中加入略少於1大匙油,爆香蒜片(吃辣的可以辣椒此時加入),然後下肉絲炒開。
步驟 5:肉絲開始變色之後,放入高麗菜絲一起中火拌炒約1分鐘。
步驟 6:從鍋邊淋入調味醬汁,翻炒均勻後起鍋前加入辣椒增色,隨即關火盛盤。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:好下飯!乾鍋高麗菜炒肉絲
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乾鍋的意思就是不加一滴水,原汁原味的高麗菜,搭配上肉絲和特調的醬汁,菜脆口肉軟嫩,是十分下飯的一道好菜,而且做法也很簡單輕鬆喔!
食材
- 高麗菜, 300g
- 豬肉絲, 150g
- 蒜頭, 5瓣
- 辣椒(增色用可略), 1/2支
- 醃料
- 醬油, 2小匙
- 白胡椒, 少許
- 鹽&糖, 各1小撮
- 太白粉, 略少於1小匙
- 調味醬汁
- 醬油, 2小匙
- 蠔油(或醬油膏), 1小匙
- 醋, 略多於1小匙
- 糖, 1小撮
料理步驟
步驟 1:肉絲加入醃料拌勻,蒜和辣椒切成薄片,高麗菜切成粗絲,調味醬汁調勻備用。
步驟 2:鍋中先不加油,加熱後放入高麗菜炒出水份煸乾,加入1小匙油炒勻。
步驟 3:高麗菜大致都炒熟後盛出。
步驟 4:原鍋中加入略少於1大匙油,爆香蒜片(吃辣的可以辣椒此時加入),然後下肉絲炒開。
步驟 5:肉絲開始變色之後,放入高麗菜絲一起中火拌炒約1分鐘。
步驟 6:從鍋邊淋入調味醬汁,翻炒均勻後起鍋前加入辣椒增色,隨即關火盛盤。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:好下飯!乾鍋高麗菜炒肉絲
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