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2024-02-29 | iCook 愛料理

微甜香Q!龍眼乾饅頭

龍眼乾饅頭

新鮮的龍眼肉揉入麵糰中,不只增加口感層次更豐富饅頭的營養與味道自然淡淡的龍眼香讓饅頭吃起來香Q中帶點微甜喔

食材


  • 中筋麵粉, 300 克

  • 龍眼乾, 50克

  • 細砂糖, 30 克

  • 牛奶, 180 克

  • 酵母粉, 5 克

  • 橄欖油, 10 克



料理步驟

微甜香Q!龍眼乾饅頭

步驟 1:將所有食材放入鋼盆中將牛奶與龍眼乾倒入一起拌勻揉約2分鐘再倒入橄欖油揉勻

微甜香Q!龍眼乾饅頭

步驟 2:用保鮮膜蓋好静置發酵約25分鐘

微甜香Q!龍眼乾饅頭

步驟 3:再將醒過的麵糰取出揉至表面光滑對切為2

微甜香Q!龍眼乾饅頭

步驟 4:搓成長條切割成適合大小可揉圓或不揉皆可

微甜香Q!龍眼乾饅頭

步驟 5:放入蒸籠中蓋上蓋子靜置約25分鐘醒發

微甜香Q!龍眼乾饅頭

步驟 6:醒發後開爐火待蒸氣出來後大火蒸10分鐘即可

微甜香Q!龍眼乾饅頭

步驟 7:好吃又Q

小撇步
饅頭大小可依個人喜好分割
蒸熟過程中蒸籠記得留縫隙讓蒸汽可以出來
放涼後放入保鮮袋入冷凍保存可放1個月喔

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:微甜香Q!龍眼乾饅頭

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