鹹甜下飯！九層塔蒜香豆皮

九層塔蒜香豆皮

吸飽醬汁的豆皮，加上九層塔的香氣，味道非常香而且超好吃，鹹甜口味的醬汁，真是很下飯啊！這麼美味、做法又超簡單的豆皮料理，一定要試試看哦！

食材

• 主材料
  
  
  
  • 九層塔葉子, 25g
  
  
  • 蒜頭, 2大瓣
  
  
  • 豆皮3塊, 約300g
  
  
  
  


• 醬汁
  
  
  
  • 醬油, 2大匙
  
  
  • 味醂, 1大匙
  
  
  • 砂糖, 1大匙
  
  
  • 開水, 1大匙
  
  
  • 白胡椒粉, 少許
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。



步驟 2：我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。



步驟 3：煮到醬汁略為收汁。



步驟 4：放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。



步驟 5：吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：鹹甜下飯！九層塔蒜香豆皮

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號