楊樹狗柳樹葉槐樹花／齊鳳池

齊鳳池

唐山這座百年城市，它的綠化樹種是很有特色的，也是很單調的。公路兩旁的林蔭帶除了楊樹還有柳樹，另外就是槐樹了。這三種樹木，成了這座城市的三種顏色，就是這三種樹支撐起了城市的美化和綠蔭。

開春時節，人們剛剛脫掉棉衣，小草們就綠了，其實，說春天，春天早就來了。路邊的垂柳，那眉眼般的新葉，早已佈滿了春天的吻痕。我們不必說“竹外桃花三兩枝，春江水暖水暖鴨先知”，也不必說“渭城朝雨亦清晨，客舍青青柳色新”，看到柳葉嫩綠情感就知春天走的多麼焦急。

楊樹還沒長葉之前，枝頭上嵌滿了象伊拉克蜜棗核一樣的小紅苞，苞裏藏深紅的象狗尾巴一樣的花，當地人跟它叫楊樹狗。楊樹狗掛滿枝頭的時候，往樹上一看，是一片紅。從遠處一看火紅大紅的，就象關山月的《俏不爭春》。

楊樹狗在枝頭上呆不了幾天，風一吹，就落下來了。樹下一層毛茸茸的楊樹狗，特別好看，就像是誰家晾曬的紅氈子。這個時候，一些婦女就端著淺子拎著籃子來到樹下撿楊狗。她們把撿來的楊樹狗洗淨後，用開水一抄，切碎了，多放點豬油，和點玉米麵，包菜餑餑，特別好吃。每到這個季節，我看到市場上就有一些婦女端著淺子賣楊樹狗餡的菜餑餑。但不貴，才五毛錢一個，賣得特別快。

等楊樹狗落淨了，嫩綠略有點發黃的楊樹葉就暴嘴了。新鮮的葉子被陽光一照特別刺眼，就象葉子上抹了一層油，非常明亮。等葉子長大了，由淡黃淺綠的葉子，開始變成深綠，葉子也特別厚重了。越被雨澆葉子越綠。

到了五月中旬，槐樹花就開了。走在槐樹蔭下一陣陣槐樹花的清香飄過來，又香又甜。我小的時候，經常吃槐樹花，有時候摘一大把，插在瓶子裏用水養幾天，滿屋都是槐樹花的香味了。

這個時候，南方的一些老客，拉著成車的蜂箱，卸在槐樹下麵，他們將一個蜂箱碼成圓圈或碼成方塊，把蜂放出來，采槐樹花的蜜。南方老客就住在樹下的木制小房子裏，他們在路邊豎起一塊小牌子，上面寫著賣蜂蜜。旁邊放著塑膠桶，桶裏就是槐樹花蜂蜜。買的人還挺多。聽買的人說，槐樹花蜜特別清香，甘甜，兌上一點水喝就行，非常好喝，我沒喝過槐樹花蜜，但我吃過槐樹花的蕊，知道花蕊的味道就知道那蜜一定好喝。

柳樹雖然引不來蜜蜂，但柳樹的綠意，卻給城市增添了許多詩情畫意。孩子們用柳枝做的柳笛，吹出了一串串嫩綠的音符。傍晚時分，一對對情人手挽手在柳樹蔭下甜蜜的散步。有時走累了女的伸手拽住柳條，用樹葉遮住羞澀的表情。月亮從柳枝穿過來，順著柳枝往天上一看，一輪滿月就正在眼前。看到這些景色，使我想到了張大千先生的那幅《春枝棲禽》畫的優美的意境了。

柳葉最嫩綠的時候，有人開始採摘柳葉了，我聽人說，柳葉可以拌著吃。當時我還有點不信。後來，從北京電視臺看到一則消息，北京一些上了歲數的老人，採摘柳葉吃被媒體暴光，才知道還有人吃柳葉。之後，我查了一些資料，據《本草綱目》說，柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。

隨後，在唐山的一些大飯店裏，也出現了涼拌柳樹葉、柳葉拌豆腐等小菜，而且特別受歡迎。

再後來，我就發現了街上有一群穿著飯店服務員服裝的女孩子沿著街採摘柳樹葉的場景了。

有一年在石家莊裕華路的一家大飯店裏我就吃到了柳樹葉拌豆腐。柳葉吃起來，略微有點淡淡的苦。沒有別的異味，吃完之後，我問了一下廚師，柳葉怎麼拌著。廚師很客氣地告訴我，用開水抄一下，抄時放點豬油，這樣可以保持柳葉的綠色。抄完之後，用涼水泡幾次，換幾次水，去除苦味，撈出來，放點鹽，味料，香油一拌就可食用了。

我家門前也有幾棵二十幾年的大柳樹，開春的時候我也采幾把拌拌試試。叫大夥嘗嘗鮮。