營養不良也會胖!減重醫師傳授3招幫判斷
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「肥胖」是現代人的文明病,但醫生表示,造成肥胖的原因不一定與吃太多、吃太飽有關。(示意圖/取自pixabay)
[NOWnews今日新聞] 「肥胖」是現代人的文明病,不過造成肥胖的原因不一定與吃太多、吃太飽有關,醫師楊智雯表示,當「營養不足」時,體重也會失控!楊智雯醫師舉例,人體就像是一台超跑,要有好的表現,需要有良好的車體骨架、引擎、導航、輪胎與螺絲釘。而要讓人體骨架能夠有好的支撐,第一個關鍵就是蛋白質吃的量到底夠不夠;其他常見營養攝取不足的,還有維生素B、維生素C、維生素D以及鎂。
「小宙初日診所」減肥專科暨家醫科醫師楊智雯用「人體就像是一台超跑」生動比喻,並舉例粒線體是提供細胞能量的發電廠,而肉鹼像是導航系統,將脂肪酸帶進粒線體;維生素就好比螺絲釘,當維生素B不足時,粒線體也無法運轉、無法燃燒脂肪,造成脂肪堆積,也因為粒線體無法產生足夠的能量,讓人容易感到疲勞。簡單來說,當人體長期「營養不良」,那怕你是一台「鑲金」的無敵超跑,也會無法啟動、中看不重用。
楊智雯醫師也分享門診案例,一名在工廠上班的50歲男性主管,因為工作需要大量體力,每天早餐都是飯糰和油條,有時甚至可以吃2至3份,即便如此,還不到午餐時間就會出現飢餓感,血糖也忽高忽低難以控制,更自訴不論吃的份量再多、再豐盛,仍感覺體力不足、精神不濟。經過抽血檢查,果然發現糖化血色素10嚴重超標(一般正常值在4.0-5.6%之間),三酸甘油酯 350(正常值<150mg/dl),體脂肪40%(正常值15%-25%)。
楊智雯解釋,該名個案從早餐開始就攝取大量澱粉,就連午、晚餐也是米飯多、菜肉少的飲食習慣,讓他長期出現多種營養不足的情況:包括蛋白質吃不夠掉肌肉、維生素D缺乏影響肌肉合成、維生素B和肉鹼不足影響脂肪代謝;加上因為感覺疲倦,常常以咖啡、茶取代白開水,過量的咖啡因又影響鐵質吸收,使得肌肉缺氧而更無力,造成血糖和體脂肪直線上升。
楊智雯請患者做進行飲食調整、透過211餐盤飲食法,逐步降低澱粉進食量並開始大量攝取蛋白質與青菜,一個月後回診就明顯發現患者氣色變好,體重也掉了5公斤。
因此,楊智雯提供「營養不足」導致的肥胖判斷3大法,像是是否是同樣工作壓力下,疲憊感加重、焦慮情緒增加,以及吃完一餐後,餐間容易餓,特別想吃甜食,最後跟周遭親友相比,是否較為怕冷,尤其又以女性感受最明顯。但最有效率又準確的診斷方式還是需要專業醫師進行抽血檢查、並結合體組成與營養代謝分析。
楊智雯強調,營養素不足雖然短期內不會影響身體機能,但長期忽視不僅可能導致肥胖問題,還會引發出心血管疾病、肌少症、荷爾蒙代謝等一系列異常狀況。與其等「超跑」故障才求救,不如盡早重視均衡飲食,讓身體保持最佳狀態。
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