當鰻香遇上茶韻：一場「一期一會」的餐桌雅集

【創新聞美食專欄記者／陳光蘊｜餐桌開箱誌】當鰻香遇上茶韻，幸福的一期一會 。有些餐桌，僅僅是為了果腹；但有些餐桌，卻能成為 記憶裡的永恆珍藏。今年九月，我踏進 名古屋鰻魚名店「四代目菊川」，原本只是期待一份蒲燒鰻飯的滿足，卻意外邂逅了一場由 九十年鰻魚工藝 與 百年木柵鐵觀音茶 聯手呈現的夢幻雅集。

當茶師輕輕揭開茶壺， 鐵觀音的焙火香氣 在空氣裡縈繞，與炭火下翻動的鰻魚油脂香交錯，像是一首序曲，為整場饗宴揭開序幕。
這不只是一場餐飲體驗，而是一種 「職人精神 × 匠心工藝」 的深度對話。

每一道料理都像一場旅程—— 蒲燒的濃烈、白燒的純粹、和菓子的甘美，再加上茶師引領的品茗時刻，讓人從入席的那一刻起，心底便油然而生一種期待：這會是一場 「一期一會」的珍貴相遇。

《匠心茶饗 VIP 御席》開箱

一坐下來，桌邊就傳來淡淡茶香。木柵農會茶師 選用比賽入選的鐵觀音，引導我們 「聞香、品茗、觀葉底」。茶湯醇厚，焙火尾韻與鰻魚的油脂鮮甜交融，竟出乎意料地契合。

接著登場的，是四代目菊川的經典料理：

• 白燒鰻 —— 少了蒲燒醬汁的濃烈，更能吃出鰻魚本身的細膩脂香。
• 鰻骨仙貝 —— 酥脆卡滋的口感，像是餐桌上的小驚喜。

最後的壓軸，是首次登場的 「和菓子盛合」：

• 銅鑼燒：外皮鬆軟，內餡甜而不膩，慢慢在口中化開。
• 抹茶蕨餅：Q 彈冰涼，帶著抹茶的微苦，完美中和前段油香。
• 長崎蜂蜜蛋糕：濕潤細緻，蜂蜜的甜韻彷彿一場溫柔的謝幕。

那一刻，我真切感受到，品牌將 「職人精神」 延伸到最後一道甜點的用心。

「紅白雙饗宴」期間限定 奢雅祝福

另一亮點，便是九月限定的 「紅白雙饗宴」雙人套餐。
蒲燒（紅）與白燒（白）的雙色組合，象徵 日本的「紅白吉祥」。端上桌的瞬間，餐桌彷彿被節慶的華麗氛圍包圍。

套餐內容包含：

• 紅白一本重（蒲燒 × 白燒雙拼）
• 天婦羅御膳
• 鰻骨仙貝
• 時令配菜與漬物
• 甜點＋飲品

整套吃下來，不只把鰻魚的 多層次魅力 一次盡收，更帶來滿滿的祝福。以 NT$1,800 的價位，無論是節日慶祝還是紀念日聚餐，都顯得特別值得。

一場會讓人記住的「茶 × 鰻」雅集

當最後一口 長崎蜂蜜蛋糕 在舌尖化開，腦中閃過整場餐宴的軌跡：
炭火下的鰻魚、茶盅中流轉的琥珀茶湯、紅白交映的餐桌祝福。
這不僅僅是吃飯，而是一種 從鮮美到醇厚、再到甘美的流動。它像人生裡那些轉瞬即逝卻永遠難忘的瞬間，溫柔而深刻。

走出店門時，初秋的微涼隨風而來，心裡卻仍有 茶香與鰻香交織的餘韻。
這正是四代目菊川與木柵農會想傳遞的—— 超越食物本身的感動。

九十年職人精神，百年茶香匠心，在這一席餐桌上相遇，成就了一次 尊榮而難忘的款待。
如果你渴望的不只是飽腹，而是一段 值得收藏、細細回味的記憶，那麼《匠心茶饗 VIP 御席》與 「紅白雙饗宴」，就是屬於你的 「一期一會」。

貼心資訊《匠心茶饗 VIP 御席》：9/15 起 SOGO 天母店限定，和菓子盛合 NT$229／附鐵觀音熱茶二杯。

• 「紅白雙饗宴」雙人套餐：全店限定販售，NT$1,800。