除了維他命 掌握胺基酸 讓健康再升級

生活中心／綜合報導

為什麼有些人總是精力充沛，皮膚光滑有彈性，天天好心情，而且免疫力超強？李佩怡營養師表示，秘密就藏在這20種小小的分子中——胺基酸！胺基酸是構成蛋白質的關鍵角色，影響著生理上各種運作。一起來解開這個健康密碼，輕鬆了解它們在健康中的重要性吧。

胺基酸分三種：必需、條件必需、非必需

必需胺基酸與非必需胺基酸種類。（圖／李佩怡營養師）

一、必需胺基酸：人體無法自行合成

此營養素身體無法製造，只能靠吃！想像一下，身體是一座城堡，而9種必需胺基酸就是從外部運來的珍貴建材，包含白胺酸、異白胺酸、纈胺酸、離胺酸、苯丙胺酸、甲硫胺酸、色胺酸、蘇胺酸、組胺酸，必須透過飲食或補充劑攝取來維持健康。沒有它們，城堡就無法修繕和擴建！保健品常見的有：

．色胺酸：幫助製造「快樂荷爾蒙」血清素，當色胺酸水平不足時，可能會感到焦慮、情緒低落，甚至失眠，所以它對於保持愉悅情緒和提升睡眠品質非常重要。(註1-2)

．白胺酸：健身常會補充的支鏈胺基酸（BCAA）包含白胺酸、異白胺酸、纈胺酸，其中白胺酸能幫助促進蛋白質合成，提升肌肉修復和成長能力。想要擁有健美身材嗎？它是你的最佳選擇。(註3)

二、條件必需胺基酸：人體合成效率低

又稱為「半必需胺基酸」，包含精胺酸和麩醯胺酸。在非常時期，如壓力大、受傷或生病時，需求量會大增，必須依賴外部的補充，成就真正的英雄！保健品常見的有：

．精胺酸：可透過促進一氧化氮的產生來守護心血管健康、降低血壓，還能刺激生長激素分泌，幫助兒童健康發育和長高！在面對壓力、手術或免疫力下降時，精胺酸更是衝鋒陷陣的急先鋒，協助加速傷口癒合、增強免疫力，讓身體在關鍵時刻保持最佳狀態。不論是日常保健還是特殊時期，當身體最佳軍師打贏漂亮的一仗。(註4-8)

．麩醯胺酸：不僅幫助肌肉恢復、減少疲勞，還是腸道免疫的「守護者」，可協助維持健康的消化環境、支持免疫細胞抵抗病原。此外也常用於傷口修復，當創傷、壓力來襲時，麩醯胺酸可以穩定身體應付各種難關，幫助修復組織與加速傷口癒合。(註9)

三、非必需胺基酸：人體可以自行合成

非必需胺基酸雖然可以由身體自行合成，但這不代表它們不重要！總共有11種，每一種都在體內扮演著重要角色。

胺基酸就是健康的基石！

胺基酸就像是身體的樂高積木，正確使用它們，就能打造出一座健康的城堡！從今天開始，讓這些小分子成為健康密碼，開啟活力滿滿的人生吧！別讓胺基酸的缺乏成為健康的隱形敵人，從今天開始了解並重視這些營養素吧。

均衡營養，讓營養更全面。（圖／取自Canva Pro）

備註：參考來源
1. Maughan, R. J., & Burke, L. M. (2012). Human Kinetics.
2. Blumer, M. J., et al. (2015). American Journal of Clinical Nutrition.
3. Jenkins, T. A., et al. (2016). Nutrients.
4. Kim, M. H., & Kim, H. (2017). Nutrients.
5. Hou, Y. C., et al. (2015). BioMed Research International.
6. Böger, R. H. (2014). The Journal of Nutrition.
7. Van Vught, A. J., et al. (2013). European Journal of Clinical Nutrition.
8. Popovic, P. J., et al. (2007). Journal of Nutrition.
9. Wolfe, R. R. (2017). Journal of the International Society of Sports Nutrition.

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