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2020-11-28 | 今日新聞

管碧玲:不要把豬內臟叫做雜碎

管碧玲:不要把豬內臟叫做雜碎
民進黨立委管碧玲說,不要把豬內臟叫做雜碎。台灣人愛吃內臟,不會嫌他們髒,所以「雜碎」這種高度負面的字眼,不是台灣人用來形容動物內臟的名詞。(圖/記者劉育辰攝)
國民黨立院黨團昨(27)天在立法院議場丟擲豬內臟、杯葛議事,還在臉書稱呼豬內臟是「雜碎」。對此,民進黨立委管碧玲透過臉書解釋,台灣的祖先篳路藍縷,窮困的生活發展出「敬天惜食」的文化,愛吃豬的內臟,是在這樣的歷史背景下發展出來的。而「雜碎」是中國人稱呼牛、羊的內臟,她呼籲國民黨不要用負面字眼把豬的內臟叫做雜碎。

管碧玲說,台灣人愛吃內臟,不會嫌他們髒,所以「雜碎」這種高度負面的字眼,不是台灣人用來形容動物內臟的名詞。

管碧玲指出,豬(獸類)的內臟,台灣人說是「腹內」,如果是煮熟的,就叫「黑白切」;雞(禽類)的內臟叫做「下水」,煮出來的湯叫做「下水湯」。這是有修飾、有美化的用詞。大家去Google一下「雜碎」的意思,會發現絕大多數都說:「雜碎」指的是羊、牛的內臟,煮出來的湯,就叫做牛雜湯、或羊雜湯。「雜碎不是豬內臟的名字」。

管碧玲說,台灣的祖先篳路藍縷,窮困的生活發展出「敬天惜食」的文化,愛吃豬的內臟,是在這樣的歷史背景下發展出來的。祖先對食物的恭敬心使然,為豬的內臟,取的名字,因此相當美化。

管碧玲表示,國民黨用豬內臟潑灑行政院長蘇貞昌,豬農協會出來抗議,他們擔心國民黨這樣做,會影響人們不敢吃豬內臟。

管碧玲說,國民黨說豬的內臟叫做「雜碎」,用來潑灑也隱涵雙關語,罵蘇貞昌和民進黨是「雜碎」,豬的內臟在國會,被國民黨當作污穢的穢物來使用,豬的內臟徹底被污名化。

管碧玲質疑,國民黨內部沒有本土派嗎?為什麼連議事抗爭,都用中國的文化背景在展現?國民黨立委中的台灣人,你們在黨內完全矮化?完全無法說明台灣人食用豬的內臟「敬天惜食」的文化?你們何其忍心?要把中國人取牛羊內臟的名字:「雜碎」兩個字,硬加在台灣豬的內臟身上?「江啟臣不懂嗎?林為洲不懂嗎?負責保管豬內臟的許淑華,妳不懂嗎?」請不要用負面字眼把豬的內臟叫做雜碎。

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