南投維護健康安全校園用餐 食品檢驗全數符合規定

【記者林玉芬南投報導】縣府衛生局去年度共稽查171家次學校自設廚房，抽驗203件成品、14件半成品，結果皆符合規定；查核6家次團膳業者，抽驗6件成品、4件豬肉原料，結果皆合格；查核16所高中（職）學校，抽驗18件成品，檢驗結果亦全數符合規定。


縣府衛生局表示，為保障學童食用校園午餐之衛生安全，全面查核縣內國中小、高中(職)學校自設廚房及縣內團膳業者，查核廚房作業環境、從業人員衛生、製備流程、食材效期及豬肉及其可食部位的原產地標示，並抽驗午餐成品、半成品，以確保學童飲食安全。
衛生局呼籲業者承辦學校午餐時，應嚴格控管食材品質，驗收時注意新鮮度與來源，並確保烹調過程遵循「食品良好衛生規範準則」。此外，調理食品時應落實「五要原則：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度」，以維護食品安全。對於辦理外購午餐的學校，應確實做好盒餐保存措施，防範食物腐敗，避免食物中毒事件發生，確保學生在校用餐安全。
衛生局將持續推動校園食品安全查核工作，確保食安無死角，為學童打造更健康、安全的用餐環境。民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。