「粽夏新食代」激發美食創意丨新竹市健康食譜徵選活動結果揭曉

【警政時報 黃溎芬／新竹報導】

新竹市社區營養推廣中心於今（28）日在建華市民活動中心舉辦「2024飄香五月節粽夏新食代」健康套餐食譜徵選活動發表會。副市長邱臣遠代表市長高虹安出席，並頒發獎狀以表彰得獎者，鼓勵獲獎團隊繼續推廣健康飲食。本次活動共有11個單位獲獎，得獎食譜均巧妙設計出適合長者的健康粽子菜單，並將收錄成冊，提供市民參考和製作。

邱副市長表示，市府一直關心市民的飲食營養，特別是針對長者常見的進食問題，如「咬不動」、「吞不下」、「沒有牙齒」及「容易嗆到」等情況。在炎熱夏日，這些問題更加嚴重，可能導致營養不良。市府除持續推動全口假牙補助外，也積極改善長者餐食狀況。本次活動邀請社區及餐飲業者設計適合長者食用的夏季套餐食譜，並將這些食譜收錄成冊，展示優秀作品及頒發獎狀表彰獲獎團隊。

邱副市長進一步表示，市府已成立「新竹市食農教育推動會」，邀請產官學研各界合作，全面推動新竹市的食農教育計畫。市府鼓勵市民支持在地消費，不僅有助於綠色經濟，還能確保食物的健康和新鮮，實現「安全農食、安心選購、樂活食農、農業永續」的城市願景。

衛生局陳局長表示，新竹市在三個行政區設有社區營養推廣中心及分中心，並配有專業營養師。自高市長上任以來，市府積極向中央爭取經費，擴展社區營養照護服務，陸續招募多位專業營養師加入新竹市團隊。這些營養師將配合國健署政策，進入社區輔導共餐據點及餐飲店家，鼓勵他們製備適合長者咀嚼吞嚥的餐食。衛生局也會深入社區舉辦營養課程，教導長者質地調整及營養知識，實現「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的健康飲食目標，讓一家大小均衡營養，健康長壽。

職業組「巧奪天工獎」得主秋盟健康吃林照東執行長表示，秋盟便當店的理念是提供健康美味的真食物，嚴選新鮮食材，使用好油、好米，每天提供七種蔬菜及兩種肉品。此次設計的套餐理念是養生和長壽，運用九宮格擺盤，搭配七種配菜及雙主菜，並添加五穀米，使飯更美味，搭配主廚銀耳紅棗湯，均衡營養，視覺饗宴。

活動中，社區組得獎名單包括：「東香里-爺奶養生餐」獲得「均衡全粽獎」，「科園社區發展協會-長情茄意龍舟趣」獲得「滑順好咬獎」，「新竹靜思堂C級長照站A組-夏季南瓜金晴餐」獲得「巧奪天工獎」，「水源社區發展協會-源源不絕活力來」、「新竹志工巡防協會社區關懷據點-彩色人生」、「海山社區發展協會-彩虹午愛食」、「富美宮老人會-健康餐」及「新竹靜思堂C級長照站B組-彩色蔬食午時菜」獲得「美味佳餚」殊榮；職業組得獎名單包括：「毅爾膳空廚-老當益壯、滿滿營養」獲得「均衡全粽獎」，「新竹市農會家政班-銀養健康餐」獲得「滑順好咬獎」，「秋盟健康吃-養身九久套餐」獲得「巧奪天工獎」。獲獎團隊的食譜將整理成冊，共同推出健康食譜，豐富菜單讓長者能夠健康快樂地享用飲食，營養均衡。

原始新聞來源 「粽夏新食代」激發美食創意丨新竹市健康食譜徵選活動結果揭曉 警政時報.