經歷17小時賽程，高雄洲際酒店高浩軒、黃怡菱榮獲「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」冠軍

第四屆「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」本月11日於台北文華東方酒店舉辦頒獎典禮，由來自高雄洲際酒店的高浩軒、黃怡菱取得冠軍，亞軍則由分別來自侯布雄法式茶點沙龍、拾穗Bakery 與拾穗 KITCHEN的李聖傑、周俊宏所拿下，第三名則是分別來自台北文華東方酒店、Sunriental café的施絜中、李宜蔚獲得。




本屆的「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」於本月9日與10日舉行，不同與以往，本屆賽制除改為選手需雙人組隊報名，競賽項目也在既有的國王派(傳統、創意)、傳統可頌、創意丹麥架構上，另增布里歐麵包與餘予新生（剩料再利用）的競賽項目。




而在歷經17小時長時間比賽，且由評審長中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河，以及在2000年曾獲法國「法國最佳工匠獎（Meilleur Ouvrier de France）」的Nicolas Boussin等6位專業評審的監督下， 將冠軍頒發給來自高雄洲際酒店的高浩軒與黃怡菱，兩人以義大利西西里杏仁粉、陳釀8年蘭姆酒、杏仁香甜酒與南杏杏仁露調製，打造出經典國王派的豐富層次，創意國王派則加入在華人文化中象徵團圓的桂圓， 另在創意丹麥則以皇冠造型，再裹入火龍果、檸檬、日本柚子、綠豆與青梅製作而成的內餡，為麵包體帶來了酸甜滋味，而布里歐系列則是融入南部肉燥的元素，不只呈現出鹹中帶甜，且柔軟Ｑ彈，而餘予新生，則以甜桶霜淇淋為發想，另將楊枝甘露飲品融入霜淇淋中，清爽無比。




因應「第四屆德麥萊思克盃國王派冠軍賽」，本月15至17日在華山1914文化創意產業園區中4A館所舉辦的 「LES CO (PAIN) S 甜蜜生活日」市集，將有吉可頌丹麥專賣店、拾穗Bakery & 拾穗 KITCHEN、1789 café pâtisserie 法式甜點、Sunriental café、十年法式烘焙、彼得潘烘焙坊等選手所屬之烘焙品牌進駐，民現場品嘗國王派，另也提供國王派預訂，本活動時間為早上10：30至19：00。

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