王功必訪美食│新鮮蚵仔多元呈現 人氣「蚵仔炸」用料實在！

提到王功，不吃上一份蚵仔料理就太可惜了！歷經多家媒體採訪、當地人口碑一致好評的【洪維身蚵仔炸】不只擁有寬敞的用餐空間，還有美味無比的蚵仔料理，都等著你來一嘗其獨有的風采。坐落在彰化王功的【洪維身蚵仔炸】為當地知名的合菜料理餐廳，為四十多年的老字號品牌，開業至今已陪在地人和觀光客們走過十多年的時光，將這一份自爺爺輩傳承至今的好味道不斷發揚光大！


▲店外的空地提供給前來用餐的客人自由停車，若已滿位，也可停放在不遠處的專屬停車場。

店內整體環境寬敞、舒適，與記憶中的傳統餐廳模樣相去無幾，鮮紅色的喜氣圓桌與椅子、充滿年代感的大理石地面和展示著品牌歷史的照片牆，濃濃的懷舊風格，讓踏入店裡的客人們都能感受到十足的溫馨感。




▲店門口展示的生猛海鮮會依照季節隨機調整。

店家提供的餐點選項以蚵仔為主軸，並依照料理手法推出炸類、酥類、煎類、炒類、川燙類及湯類等多元吃法，另外還有提供虱目魚條、鹽酥西施舌、清蒸魚等風味獨到的特色餐點系列，無論是與親友、同事、好友出遊時所需的團體聚餐，還是與家人、伴侶一同用餐，亦或是獨自一人享用都相當合適。



蚵仔炸

傳承自長輩的招牌餐點蚵仔炸，選用由米、黃豆研磨出來的漿裹在鍋勺上，並鋪上滿滿的新鮮蚵仔與韭菜，再覆蓋上一層特製粉漿，最後下鍋油炸完成，一口咬下，熱氣騰騰的蚵仔鮮香和韭菜味融為一體，豐富的口感在口中炸開，令人驚豔不已。













古早味蚵仔煎

在經典古早味小吃中佔有一席之地的蚵仔煎，店家放入料理中的蚵仔毫不手軟，主打用料實在，且與常見的蚵仔煎不同，老闆會特意將餅皮煎至薄薄、乾乾的，讓客人在享用時能更充分吃到蚵仔食材的美味與口感。





炒蚵螺

愛吃辣的饕客們必點的炒蚵螺，蚵螺為專門吃蚵仔的一種螺類，店家會親自將螺肉取出，並佐以沙茶醬與辣醬大火爆炒而成，上桌後那微辣香氣撲鼻而來的瞬間，令人食指大動！




▲炒蘆筍選用新鮮、在地的蘆筍食材，搭配新鮮的蛤仔爆炒而成，鮮甜的滋味超下飯！


▲令人眼前為之一亮的西施舌炒韭黃，由白色的貝類西施舌結合韭黃菜大火炒煮製成，吃起來嚼勁十足！




▲新鮮蚵仔裹上酥漿粉下鍋油炸而成的蚵仔酥，可搭配蒜頭與九層塔一同入口，增添料理的風味。




▲聚餐必點的蛤仔湯，蛤仔各個渾圓飽滿，口感極佳！熱騰騰的鮮甜滋味，不只暖胃，還能溫暖與同桌親友之間的心。

若近期有打算到王功一帶旅遊，還沒想好要吃什麼的話，到【洪維身蚵仔炸】走上一遭，保證讓你回味不已！



【洪維身蚵仔炸】
營業地址：彰化縣芳苑鄉王功村功湖路王功段406號
營業時間：09:00–19:30（周四公休）
店家電話：048935080

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