釜山美食巡禮 三進魚糕、影島海女村海景第一排海鮮、影島白淺灘文化村咖啡

影島海女村海景第一排品海鮮(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

釜山是韓戰韓國人民避難的城市，當時聚集了南下避難的難民，當時定居的村莊，許多人都集中在現今影島白淺灘文化村，而現今這裡具特有的建築及海邊景色，成為許多韓劇、韓國電影拍攝的場景，如電影《辯護人》就在此拍攝，而說到韓戰，因歷史環境，當地有許多因韓戰而興起的美食──如：豬肉湯飯(돼지국밥)、麥麵（밀면）與魚糕(어묵又稱為魚板)等都韓戰之下興起的「美食」，更是現今到釜山不能錯過的必吃，而釜山也是吃海鮮的最佳城市，而這一次，推薦一處以海邊為餐廳，以岩石為桌椅，特殊的用餐環境，如野營般戶外用餐是一趟難得體驗！



影島白淺灘文化村(攝影：洪書瑱)



影島白淺灘文化村是看夕陽的最佳景點(攝影：洪書瑱)



點杯咖啡看夕陽，是一件好chill的事(攝影：洪書瑱)



夜景也相當「可觀」(攝影：洪書瑱)

釜山是韓國的希望堡壘，而當時有許多難民居住在現今的影島白淺灘文化村，當時成為了難民們淒涼生活的起點，也是一時安心之所，時光荏苒，村莊在2011年透過再生計畫，搖身一變成為村民與創作者齊心協力打造出的文化藝術村，因極具特色，甚至成為電影、電視劇，甚至是韓綜的取景之地，如：電影《辯護人》、韓綜《無限挑戰》、《超人回來了》等。



Ondata 咖啡是一杯邪惡美食(攝影：洪書瑱)

現今在絕美海岸散步的陡壁，映入眼簾的是獨特的村莊風景，沿著大海一路延伸的小巷裡，小房子鱗次櫛比，成就了白淺灘文化村獨有的景象，而許多咖啡廳、個性小店，因為面海，無疑都是海景第一排賞海、賞夕陽的最佳場所！漫步在小巷，彎延的小巷中，白淺灘路有14條胡同，有精緻的咖啡館、工坊、獨立書店及個性小店等。而值得一提的是──這裡絕對是看夕陽最美的地點之一，推薦一間一幢三層樓的咖啡館──온다타카페 ondata café，必點招牌Ondata 咖啡是以cream和espresso 及牛奶製作，這咖啡具濃純香，具一種邪惡美味的魅力！

※.온다타카페 ondata cafe

（부산 영도구 흰여울길 123 온다타카페）



魚糕(魚板)的興起，其他也有其韓戰背景(攝影：洪書瑱)



三進愛陌客體驗·歷史館門市(攝影：洪書瑱)



三進魚板起源於韓戰停戰的那一天，至今剛好70年(攝影：洪書瑱)



製作魚板(魚糕)的工具(攝影：洪書瑱)



炸制魚板(魚糕)(攝影：洪書瑱)



當年販賣魚板、魚糕的模型(攝影：洪書瑱)



歷史牆(攝影：洪書瑱)



芝麻葉口味(攝影：洪書瑱)



年糕口味(攝影：洪書瑱)



現在魚板(魚糕)口味及樣式很多(攝影：洪書瑱)

韓戰之下興起的「美食」除了豬肉湯飯(돼지국밥)、麥麵（밀면）外，還有四處可見的魚糕(어묵)，而魚糕(魚板)的興起，因為釜山一直以來都是海鮮、魚類的產地，當時因為許多人缺乏糧食，於是將盛產的魚肉與美軍免費提供的麵粉均勻的攪拌，用油炸的方式，成為當時漁村農莊裹腹的食物之一，而三進魚糕也因而誕生，於1953年韓戰簽訂停戰協議成立的那一年成立，當年創辦人在釜山三大公有市場的蓬萊市場創業，如今已邁進70個年頭，「三進魚糕」在韓國國內已有20家直營店。而位於釜山影島太宗路的「三進愛陌客體驗·歷史館」，館內不僅可以DIY體驗，還有釜山魚糕發展有趣的展示，以及大型賣場，裡頭販售七八十種各式各樣魚糕製品，不僅有傳統魚糕，還有搭配年糕、芝麻葉、米玉、辣椒等新式魚糕，頗受各年齡層的民眾喜歡，其中店中暢銷商品，包括：黃金魚球、炸辣椒魚丸、整蝦魚丸卷、蝦肉餅、一口魚丸、辣椒魚丸卷、五卷、四角經典魚糕、原味魚糕餅、魷魚丸球、黃金大竹、紋球等。而值得一提的是──賣場後面，還設置餐廳，可利用賣場購買的魚糕，在餐廳所提供的微波爐，加熱，還提供桌椅，可在現場大啖魚糕美味。而周邊也有許多文青小店，以及後方的傳統市場──已有100多年歷史的影島蓬萊市場，感受當地民眾的生活日常！



可坐在海景餐廳第一排大啖海鮮，但冬天有點冷倒是真的



海女的雕像(攝影：洪書瑱)



二樓都海女的介紹(攝影：洪書瑱)



也可以在室內用餐(攝影：洪書瑱)



新鮮處理(攝影：洪書瑱)



其中一位海女媽媽(攝影：洪書瑱)



新鮮海鮮及海鮮拉麵是這裡必嚐(攝影：洪書瑱)



推薦──海鮮拉麵(攝影：洪書瑱)



推薦海膽、紫菜飯捲，可將海膽放在紫菜飯捲上，做成海膽壽司(攝影：洪書瑱)

到釜山沒來吃海鮮，真的不算真正有到過「釜山」，除了一般海產店，推薦坐擁海景第一排，甚至可以大海為裝飾，岩石為桌、椅特殊的用餐環境品嚐新鮮海鮮滋味，這個特別之「處」就是「影島海女村」，一樓就是海女媽媽們新鮮採摘的海鮮食材，如果想避風，可在屋內現點現品嚐，也可以將點選的食材，搬至戶外，店家提供的藍色桌椅置放在大型岩石上，也能更豪氣以岩為桌、以石為椅，感覺純天然的美好，而這裡要品嚐除了生魚片外，也能點選海囊、海參、海膽、紫菜捲、章魚，強烈推薦點選海膽、紫菜飯捲，可將海膽放在紫菜飯捲上，做成海膽壽司。另外，若有冷冷的氣溫下，推薦──海鮮拉麵，裡頭除了拉麵外，還有整隻章魚、鮑魚與淡菜，其味道超級令人回味，「海膽壽司」及「海鮮拉麵」絕對是到此必吃！

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