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2024-01-17 | 三星傳媒

康樂市集教煮健康年菜 彰化秀傳分享6道年菜食譜

(記者葉靜美/彰化報導)迎龍年,健康不放年假,年菜也要健康吃!年節將近,彰化秀傳醫院今(17)日舉辦一場別開生面的康樂市集,特別邀請了營養師和中醫師,為民眾示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜,讓繁忙的上班族也能快速準備出一頓完美的新年佳餚,為全家人帶來歡樂的年味。

康樂市集教煮健康年菜 彰化秀傳分享6道年菜食譜

健康不放年假,彰化秀傳分享6道輕鬆烹調又有益健康的年菜食譜。(記者葉靜美攝)

彰化秀傳營養師黃景荺現場分享6道年菜食譜,包括蘿蔔糕、水餃、紅燒獅子頭等過年的應景美食。這些食材搭配中醫師調製的中藥,做成均衡營養且美味的年菜料理。

康樂市集教煮健康年菜 彰化秀傳分享6道年菜食譜

年菜烹調。(記者葉靜美攝)

春季藥膳湯使用黃耆、枸杞、當歸、紅棗、黨蔘、刺五加和紅景天等中藥材烹製湯底,具有養肝、補血、益氣、提升免疫力的功效。色彩繽紛的五色蔬菜,結合芥菜、紅椒、黃椒、杏鮑菇、鮮香菇、金針菇、袖珍菇、枸杞,用蒜頭和適量的油快速拌炒。

康樂市集教煮健康年菜 彰化秀傳分享6道年菜食譜

秀傳康樂市集。(記者葉靜美攝)

過年必不可少的好彩頭,將煎至雙面金黃的蘿蔔糕,搭配上泡菜、紅蘿蔔和蔥,呈現一道充滿幸福氛圍的料理,還有金元寶,以川燙的水餃和青花菜製成,為年夜飯增添豐富的選擇。

秀傳中醫部醫師邱伯恩指出,根據中醫的理論,春季與木氣相應,與肝臟有關,這是調肝理氣和凈化身體的最佳時機。建議在這個季節多到戶外呼吸新鮮空氣,保持身心順暢,幫助排出體內的廢物和濕氣。

康樂市集教煮健康年菜 彰化秀傳分享6道年菜食譜

秀傳康樂市集。(記者葉靜美攝)

在春節過後,我們攝取了很多高熱量和油膩的食物,胃腸可能積壓了濕氣和多餘的脂肪,邱伯恩推薦一款包含丹蔘、山楂、茯苓、陳皮、意苡仁和絞股藍葉,等成分的漢方消脂茶,可以幫助消化,減少脂肪對身體的負擔。

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