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2023-12-20 | 旅奇傳媒

台南東山、鹽水美食清單大公開 讓饕客眼睛一亮!

台南東山、鹽水美食清單大公開 讓饕客眼睛一亮!

【旅奇傳媒/編輯部報導】台南市小吃享有盛名,到了台南東山區、鹽水區,同樣有各式美味亟待遊客發掘,日前台南市政府觀光旅遊局也特別推薦東山區、鹽水區景點及在地美食好滋味。東山最為知名的即是龍眼乾,以土窯古法烘焙聞名全台,東山龍眼花蜜風味香醇深獲好評,而東山咖啡更是世界聞名,屢屢在世界級的咖啡比賽獲獎,主要產區位於市道175號一帶,故稱「東山咖啡公路」或「175咖啡公路」。鹽水區昔稱月津港,「一府二鹿三艋舺四月津」的俗諺可見其繁華,舉世聞名的「鹽水蜂炮」和「平溪天燈」並稱,有「北天燈,南蜂炮」之美稱,和打響名號的月津港燈節,已然成為台灣極具代表性的國際級節慶。

台南市政府觀光旅遊局表示,東山區景點有東山碧軒寺,以「東山迎佛祖」而著名;俗稱「仙公廟」的孚佑宮是眺望整個嘉南平原的絕佳地點,廟後還有崁頭山步道;西口小瑞士有「天井漩渦」的特殊景觀;吉貝耍夜祭是台南市兩大平埔祭典之一;仙湖農場擁有遼闊的觀景視野,無邊際泳池為一大特色;174翼騎士驛站獨特的玻璃天空步道,能將360度的森林視野盡收眼底;東和蜂文化觀光工廠是座以蜜蜂為主題的故事館;東山農會咖啡文化館可悠閒地喝杯咖啡;林安森林步道於今年5月已全面整修完成,適合親子同遊,享受台灣山林之美;行龜吊橋(東原吊橋)可一覽龜重溪風光;班芝花高爾夫球場是符合國際標準的27洞球場,附設多樣化休閒娛樂與住宿設施,適合攜家帶眷一同放鬆渡假。

鹽水區的橋南老街是鹽水最早的街道;永成戲院現已成為鹽水的文化場域;鹽水八角樓是鹽水的經典地標;月之美術館為藝術家設展場域,周邊巷弄設置了很多兔子的裝置藝術;月津港親水公園因月津港燈節而打響知名度;鹽水武廟是鹽水蜂炮的發源地,近年新設以「桃園三結義」為主題的3D彩繪畫栩栩如生相當吸睛:鹽水天主堂是座中西合璧的特色天主堂;鹽水車站是糖鐵車站之一,已有百年歷史,其中有4座倉庫成為大樹盤繞的樹屋,獨樹一幟不輸安平樹屋;岸內糖廠影視基地是公視劇集《斯卡羅》取景地,走入其中像是穿越時光一樣回到清代漢人市街;台灣詩路以陶版烙詩設置於道路兩側的紅磚矮牆上,每年春天木棉花開時,更是詩情畫意。

台南東山、鹽水美食清單大公開 讓饕客眼睛一亮!
▲大鋤花間。 圖:台南市政府觀光旅遊局(東山區公所)/提供

台南東山、鹽水美食清單大公開 讓饕客眼睛一亮!
▲文珍麵館。 圖:台南市政府觀光旅遊局(東山區公所)/提供

東山區小吃以鴨頭聞名,「籃記鴨頭」遵循古法慢工細活熬煮,先滷後炸的獨特料理方式風味絕佳;「合記鴨頭」吃起來肉質Q彈,帶點甜甜的滋味,讓人念念不忘;「東山威記原汁排骨湯」湯頭濃郁鮮美,比碗還大的排骨相當吸睛;「日喜粉圓豆花」採手工製作配料豐富;「文珍麵館」採用Q彈的鹽水意麵麵條,份量飽足且美味;「(東原)肉圓&米糕」即將邁入百年,米糕軟Q鹹香,吃完還想再來1碗;「素人麵線羹」採用傳統紅麵線加上豐富蔬菜,嚐起來酸中帶點蔬菜甜是吃素者的最愛;「大鋤花間」種植五大品種咖啡,在國際的杯測上屢獲佳績,同時也是超熱門的景觀餐廳,咖啡火鍋風味獨特。

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▲白雪冰果室。 圖:台南市政府觀光旅遊局(鹽水區公所)/提供

台南東山、鹽水美食清單大公開 讓饕客眼睛一亮!
▲鹽水煎包。 圖:台南市政府觀光旅遊局(鹽水區公所)/提供

台南東山、鹽水美食清單大公開 讓饕客眼睛一亮!
▲鹽水點心城冬瓜茶。 圖:台南市政府觀光旅遊局(鹽水區公所)/提供

鹽水獨有的料理「豬頭飯」,以米加入豬頭煮,飯煮好之後,再將豬頭切片作為佐飯的小菜;鹽水「范楠意麵」以高筋麵粉、水、蛋、鹽手工製出的麵條,經陽光日曬散發出清香,吃起來有勁道;「鹽水煎包」口味多樣化,除一般的豬肉餡料,更有竹筍、花生等創意口味;「昆伯臭豆腐」飄香50多年,外酥內嫩搭配清爽台式泡菜,越吃越涮嘴;「鹽水豆簽羹」的豆簽是細碎的麵條,羹湯加入了魚、蚵、鹹瓜,滋味鮮美;老字號餅店「和合信餅店」,以中式囍餅為主,另研發別出心裁的Q版小漢餅,是伴手禮好選擇;「炭烤雞蛋糕」堅持用木炭燒烤,口感扎實香味撲鼻;一甲子老店「銀鋒冰菓室」,招牌西瓜檸檬汁以西瓜加上帶皮檸檬一起打,香甜中帶有檸檬芳香,清爽又解渴;「白雪冰菓室」紅豆牛奶冰,以口感綿密的雪綿冰搭配熬煮軟爛的紅豆,冰涼透心窩,是盛夏消暑好物;「鹽水點心城冬瓜茶」是用帶皮冬瓜切塊,加上砂糖,遵循古法熬煮8小時,冬瓜茶不僅香甜濃郁,還吃得到果肉。

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