林口法餐鐵板燒 創意料理吃出新風味

文、攝影/部落客金寶貝

金寶貝一家也是超愛鐵板燒，有一天，我在電視上看到美食節目介紹位於林口的鼎 鉄板焼き，拍攝畫面很吸引我，加上我們常常在林口活動，所以我就挑了一天要帶另一半去消費，吃完之後，我覺得菜色很新穎，店家把法餐的概念融入台式鐵板燒，這點很能吸引女性。不過，我們覺得店家也有不少地方需要改進，一起來看看，我們吃了哪些好料吧。

菜單，實際上略有變動，我們點了一客和牛紐約客和加價500的和牛菲力。

左邊的泡發面膜紙是給客人擦手用的，這還滿可愛的。

小菜，吃起來酸酸的洋蔥。

前菜，名字我忘記是什麼了，裡面是熟蝦子，外殼脆脆的。

佛卡夏佐生火腿和XO醬，這道菜鹹香，XO醬很突出。

半隻龍蝦，龍蝦肉Q彈好吃，醬汁有醬燒和一點點芥末的刺激感，好吃。

魚翅上湯，高湯很濃稠，入口即化，這道湯品熬得很好，魚翅也是充滿彈性。

悶煎起士高麗菜，這道菜是冷菜，高麗菜搭配店家自製醬汁，撒上起士之後很好吃，鹹鹹香香。

千層馬鈴薯，馬鈴薯層層疊疊之後，吃起來很香，也有彈性。

主餐和牛紐約客，肉質很好，軟嫩富有油花，即便我要求煎熟一點，吃起來也還是軟軟的，另一半給我的菲力，也是很軟嫩。

葛粉豆腐，店家用葛粉製作的豆腐，吃起來像麻糬很Q，這道菜很有趣，我最喜歡這道。

和牛飯，蔥炒得太焦了，我吃到不少燒焦的蔥，這點不太ok喔。

湯品，昆布蔬菜湯，店家用玻璃紙包湯，喝起來清爽鮮甜。

打開的模樣。

飲料，玉米茶，第一杯喝很好喝，續杯之後味道變得很淡，哈哈。

甜點，焦糖冰淇淋，奶味很濃。

鼎鐵板燒是看人吃，如果是很愛法餐的人，應該會很喜歡，也會感覺得到店家在很多細膩處用心的地方，但如果，是比較喜歡台式鐵板燒的人，就不適合吃這間，路數不太一樣喔。

另外，當天幫我們料理餐點的廚師，表現不夠專業，既要烹調食物，也要幫忙做外場，用烹調食物的手去收客人吃剩的碗盤，烹飪過程口罩也幾乎沒有戴好，廚師甚至忘記詢問我們肉要吃幾分熟，這都是不夠專業的表現。

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