地方廚藝產業新動能！臺東縣府辦證照班助攻慢經濟

綠島、蘭嶼學員參訓獲補助享好康！

【記者 朱達志／台東 報導】臺東縣政府為提升民眾職場競爭力，特別規劃辦理「中式餐飲證照班」，並於日前舉行開訓典禮，臺東縣政府社會處表示，此次證照班特別鼓勵離島居民參與，推出離島居民限定方案，補助住宿、交通費最高1萬3千元，期望透過專業培訓，提升烹飪技術與服務品質，進一步促進觀光與地方經濟發展。

縣長饒慶鈴表示，餐飲業是臺東慢經濟的重要支柱之一，特別是在離島地區，當地美食更是吸引遊客的關鍵因素。因此，透過專業培訓，提高餐飲從業人員的技能與水準，不僅能提升觀光品質，也能促進當地經濟發展，帶動產業活絡。此次證照班的開辦，將有助於地方業者與有志從事餐飲行業的縣民掌握更專業的技能，為地方發展注入廚藝新動能。

社會處長陳淑蘭指出，為促進離島地區產業發展及提升當地居民就業競爭力，縣府積極爭取「離島發展基金」辦理多項職業訓練課程，自112年起陸續開辦「照顧服務人員培訓班」、「觀光導覽班」及「中式餐飲證照班」。此外，縣府也提供食宿交通補助及證照獎勵金，讓更多離島居民能無後顧之憂地參與培訓。另為降低交通與時間成本，提高證照取得率，縣府於111年設立「中餐、素食及烘焙即測即評考場」，至今已舉辦84場考試，共767人報考，考照率達92.8%，有效提升在地就業機會。

社會處進一步補充說明，這次所推出的「中式餐飲證照班」，包含學科與術科訓練，去年底縣府已辦理學科先修班，離島鄉親報名踴躍。此次術科訓練課程則針對中餐烹調丙級檢定的72道菜式完整傳授，從刀工、清洗、成品製作到盤飾設計，逐一教授操作技巧與良好衛生習慣，確保學員能熟練掌握專業技術。課程結束後，縣府將協助學員參加臺東在地即測即評技術士檢定，順利取得中餐烹調丙級技術士證照，進一步提升就業與創業競爭力。

臺東縣政府持續關注地方產業需求，未來將規劃更多符合市場趨勢的職業訓練課程，培育更多優秀人才，帶動地方經濟蓬勃發展。民眾如果有職訓及課程相關問題，可洽詢臺東縣政府社會處勞工行政科（089-328254#352 陳小姐）。（照片記者朱達志翻攝）