2025-09-16 | 周刊王

外送飲料別選「去冰」營養師曝關鍵：恐引起食物中毒

營養師建議炎熱天氣點外送飲料，不要選去冰。（示意圖／Pixabay）

[周刊王CTWANT] 炎夏高溫來襲，許多人習慣透過外送平台訂購冷飲消暑。不過，營養師黃雅鈺近日發文提醒，民眾若訂購冷飲外送，切勿選擇「去冰」，以免在運送過程中因溫度過高導致飲品變質，甚至引發食物中毒風險。

黃雅鈺指出，許多冷飲在製作完成後需要一段時間才能送達消費者手中，若選擇去冰，飲品無法藉由冰塊維持低溫，極易在高溫環境中滋生細菌。她強調，「尤其是含鮮奶、豆漿等高蛋白飲品，更要特別注意。」

她進一步說明，包括鮮奶茶、茶拿鐵、多多類飲品、豆漿混合飲等，只要含有乳製品或豆類成分，一旦遇高溫變質，喝下肚可能造成腹痛、腹瀉，嚴重時甚至引發食物中毒。因此建議消費者在點飲料時，務必選擇加冰以降低風險。

黃雅鈺也提醒，飲品送達後應在1至2小時內飲用完畢，這段時間不僅是最佳賞味期，也同時是食物安全的「保鮮期」。此外，飲品放置的環境溫度也會影響其變質速度，消費者需格外注意保存方式。

最後，她以自身不久前經歷腸胃炎為例，呼籲民眾「不要拿健康開玩笑」，強調日常生活中看似微小的飲食選擇，其實與腸胃健康息息相關，「外食要平安，從點餐的每一個細節開始。」

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