營養師破解葡萄三大迷思！紫、綠、黑葡萄營養大不同 補血、抗氧化一次看懂

葡萄，一種在全球廣受喜愛的水果，不僅因其甜美多汁的口感而受歡迎，更因其豐富的營養價值而成為健康飲食中的重要一環。然而，你是否知道，不同顏色的葡萄其實蘊含著不同的營養成分和健康功效呢？讓我們一起來揭開葡萄的營養秘密，破解常見的葡萄迷思。

▲ 吃葡萄可以補血？破解葡萄三迷思！營養師揭6大好處、不同種類獨特功效。（圖／shutterstock）

葡萄迷思破解

迷思一：吃葡萄可以補血嗎？

許多人認為葡萄能補血，但事實上，每100公克的葡萄僅含有0.8毫克的鐵，這個含量並不足以作為補血的主要來源。葡萄的紅紫色主要來自於植物色素花青素，而非鐵質。如果想要補充鐵質，建議食用鴨血、豬肝、紅莧菜等含鐵量高的食物，並搭配葡萄中的維生素C來幫助鐵質吸收。

迷思二：葡萄皮最營養？

這個說法是正確的。葡萄皮和葡萄籽中富含花青素、多酚類和抗氧化營養素，這些成分對於抗氧化、抗發炎和保護心血管健康都有顯著的效果。因此，吃葡萄時不妨連皮一起食用，以獲得更多的營養。

迷思三：葡萄可以吃多少？

營養師建議，「一份水果」大約是15顆葡萄。一般人每天可攝取2-3份水果，而葡萄屬於中升糖指數水果，糖尿病患者需控制攝取量，以免影響血糖。

葡萄的營養好處

葡萄不僅美味，其營養價值也不容小覷：

• 私密處保養：葡萄中的白藜蘆醇、鞣花酸和前花青素能幫助維護私密健康。


• 抗氧化、抗發炎：酚酸和類黃酮素具有抗癌、抗發炎的功效。


• 養顏美容：富含維生素C，促進膠原蛋白合成，提亮肌膚。


• 降血壓：葡萄是高鉀水果，有助於穩定血壓。


• 恢復體力：富含天然葡萄糖，運動後可迅速補充能量。


• 整顆都有營養：連皮、連籽都富含營養，別浪費！

不同顏色葡萄的獨特功效

• 黑葡萄：維生素B群含量較高，有助於提升體力與免疫力。


• 紫葡萄：維生素A含量豐富，有助於改善暗視力和皮膚保養。


• 紅葡萄：熱量最低，抗氧化能力強，富含花青素與多酚。


• 綠葡萄：維生素C含量最高，是美顏的首選。

營養師小提醒

葡萄建議「吃前再洗」，這樣比較不容易壞，洗完後請盡快食用。此外，吃葡萄不吐葡萄皮，才能將抗氧化營養完整攝取。

葡萄不僅是美味的水果，更是健康的良伴。無論是黑葡萄、紫葡萄、紅葡萄還是綠葡萄，每一種顏色的葡萄都有其獨特的營養價值。選擇適合自己的葡萄，讓健康與美味同行！

▲ 吃葡萄可以補血？破解葡萄三迷思！營養師揭6大好處、不同種類獨特功效。（圖／高敏敏營養師&白袍聯盟）

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