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2024-05-27 | 常春月刊

痛風能吃豆類嗎?營養師程涵宇整理8大痛風地雷食物,拉麵湯、低雞精都上榜


痛風能吃豆類嗎?營養師程涵宇整理8大痛風地雷食物,拉麵湯、低雞精都上榜

營養師程涵宇在臉書發文表示,最近發現痛風不是只會發生在長輩身上,40歲以下年輕人因為痛風痛不欲生來就診的人越來越多了!而且痛風經常跟著「三高」:高血壓、高血脂、高血糖,還有肥胖同時出現,健康風險大大增加。

她常常被問痛風到底怎麼吃!淺顯易懂總結就是蛋奶素沒問題,然後奶選低脂,豆類可以吃,豆漿可以喝!他特別整理了8種痛風地雷食物,別讓這些食物成為痛風發作的隱形殺手!

1.所有酒類

研究發現,每天喝355m啤酒l(1瓶罐裝啤酒約330ml),比不喝酒的人,高了約5成機率會罹患痛風。啤酒除了本身高普林之外,酒精在代謝過程中,所產生的乳酸會和尿酸競爭排出體外,往往還會造成尿酸的排出量降低,增加痛風的機率。那不要喝啤酒,改喝其他酒類可以嗎?答案是當然不行!2015年的美國醫學雜誌研究指出,喝任何種類的酒,都會增加痛風發作的風險!

2.海鮮

包括貝類、蝦子、螃蟹、花枝等,都是高普林食物,高普林的食物,必須要適量吃、減少吃,才能降低痛風發作的風險!

3.魚類

一般人要多吃魚,但在痛風的人身上,就不是這樣了!特別是鯖魚、鮪魚、鮭魚、白帶魚、虱目魚等,都建議避免!

4.內臟

包括豬肝、大腸、牛雜,都屬是高普林食物,吃過多的高普林食物,會導致尿酸增加,進而導致痛風發作!



5.紅肉

牛肉、豬肉、羊肉等紅肉,都是高普林食物,吃較多的動物性蛋白質(不包含乳製品),會導致尿酸代謝紊亂,增加尿酸尿酸結石形成。

6.含糖飲料

含糖飲料的高果糖糖漿,是造成痛風的罪魁禍首之一!高糖攝取可能會引發代謝性疾病;研究發現每公斤體重攝取1 g果糖,會在攝取2小時內使尿酸濃度增加 1-2 mg/dl。研究也發現喝較多的含糖碳酸飲料的人,尿酸濃度也較高,高果糖玉米糖漿攝取量增加與痛風發病風險增加!另外也有研究發現,每天一罐含糖飲料,會讓女性痛風風險增加7成,每天兩罐以上,痛風風險高達239%,如果想喝手搖飲料,建議大家可以選擇無糖的茶飲來解解嘴饞。

7.肉湯

排骨湯、拉麵湯,還有大家知道的火鍋湯,都要避免!急性痛風期也要避免大量食用!如果是市售雞精、滴雞精可以喝嗎?其實有些品牌會特別加驗雞精普林含量,真的要喝,先要看一下數據,更安心!

8.高油食物

速食、培根、香腸、五花肉等加工食品,吃太多高油脂的食物,不但會影響普林代謝,還會變胖;在一項針對 14,624 名成年人的臨床試驗中,超重/肥胖與 60%的高尿酸血症病例有關,原因可能是由於脂質代謝紊亂,並且影響普林代謝!而且高脂肪會抑制尿酸排泄,加重痛風性發炎,不可以大量食用!長期的高脂飲食還會改變腸道微生物群組成,導致微生物群多樣性減少、厚壁菌門與擬桿菌門的比例增加,並導致好菌減少,從而進一步加重痛風性關節炎。

本文資料來源:程涵宇臉書粉絲團

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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