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2024-06-11 | 常春月刊

香蕉是快樂食物第一名,還能改善便秘,該如何選香蕉?營養師說選黑斑越多越醜得越好,真的這樣嗎?


香蕉是快樂食物第一名,還能改善便秘,該如何選香蕉?營養師說選黑斑越多越醜得越好,真的這樣嗎?

近幾年有越來越多研究證實香蕉對健康的好處,尤其有動物實驗顯示,香蕉可以增強免疫,而且越成熟的、黑斑越多的香蕉,免疫活性越高。

想改善便秘,香蕉便被列為首選,這是因為香蕉中富含果膠,屬於水性膳食纖維,可促進腸道蠕動及吸附腸道廢物加速排便,還能調整、延緩胃排空,並防止血糖急遽上升及降低血膽固醇。

香蕉的纖維比高纖的蘋果還要多,而且因為香蕉的果膠纖維質地細緻,適合牙齒不好的人,不但可增加纖維攝取量,同時有助腸道益菌生長,具有緩解腹瀉和預防便秘的雙重保護。香蕉的優點不只是高纖,還是非常健康的高鉀及高鎂食物,鉀能平衡體內過多的鈉,能穩定血壓及防止肌肉痙攣,鎂則有消除疲勞的效果。

香蕉中的的色胺酸,不但能改善情緒,還能幫助睡眠、紓解壓力。香蕉含有維生素B6,一般人認為B群可以提振精神,但B6卻可讓亢奮的腦細胞休息,所以當人體攝入B6時,會使抑制神經傳導亢奮的GABA提高,讓人較易深眠。另外,吃香蕉還能預防貧血、各種神經感覺異常和口唇皮膚疾病,促成DNA合成,防止老化,也有減少抽筋、麻痺等手足神經炎。另外,許多婦產科醫師會建議女性補充維生素B6,來舒緩經前症候群和更年期症狀。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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