乖乖吃藥血壓還飆？營養師揭「錯誤飲食習慣」 1杯咖啡可能害了你

你是不是每天乖乖吃藥，血壓卻還是忽高忽低？其實，光靠藥物控制不夠，錯誤的飲食習慣可能讓你的血壓無法穩定！

幫助穩定血壓 3個飲食習慣

營養師媽媽曉晶的生活筆記指出，研究顯示，改變飲食方式，能有效幫助降壓，甚至減少對藥物的依賴！《Pakistan Journal of Health Sciences》於 2023 年的一項研究指出，增加鉀的攝取能幫助血管擴張、減少鈉的吸收，並促進腎臟功能，進而降低血壓（Hafeez et al., 2023）。簡單來說，吃對食物，血壓更穩定！

1、增加鉀攝取（多吃香蕉、菠菜、地瓜）

鉀 是人體的重要礦物質，能幫助鈉排出、維持血管健康，進而降低血壓。但問題是現代人的飲食常常鉀攝取不足！

《Nutrients》於 2020 年的研究發現，愛爾蘭成年人鈉鉀攝取比例（Na:K）與高血壓高度相關。如果鉀攝取太低、鈉攝取過多，血壓就容易失控（Morrissey et al., 2020）。簡單來說，鉀吃太少、鈉吃太多，血壓就會飆升！這樣吃更健康：

．早餐加一根香蕉（富含鉀，有助排鈉）

．午餐多吃菠菜、紅蘿蔔（天然降壓好物）

．晚餐換成地瓜（高纖又高鉀，營養滿分）

2、減少咖啡因攝取（咖啡、茶、能量飲料）

「喝咖啡會讓血壓升高嗎？」這是很多人關心的問題！咖啡因會刺激交感神經，使血管收縮，導致血壓短暫上升，特別是對高血壓患者來說，影響可能更大！

根據 2021 年發表於《BMC Nephrology》的病例報告，一名每天喝超過 15 杯咖啡的患者，因為過量攝取咖啡因，導致嚴重低血鉀症（血鉀 2.6-2.9 mmol/L），並出現肌肉無力的症狀（Han et al., 2021）。這顯示咖啡因可能會影響鉀的穩定性，進一步影響血壓。

如果你每天都要來杯咖啡，那你可能要注意血壓變化！這樣喝更健康：

．降低咖啡因攝取，每天 1 杯以內

．用低咖啡因茶替代，如薄荷茶、洋甘菊茶

．口渴時選擇 白開水或椰子水（天然含鉀，幫助穩定血壓）

3、每日喝足夠的水（水分不足會影響血壓）

你知道嗎？喝太少，也可能讓血壓升高！當身體缺水時，血液變得更濃稠，導致血管收縮，血壓上升。此外，適量飲水可以幫助腎臟排出多餘的鈉，進一步降低高血壓風險！

一項 2021 年發表於《The Journal of Clinical Hypertension》的研究，針對 9501 名中國高血壓患者的調查發現，這些患者普遍鈉攝取過高、鉀攝取不足，導致鈉鉀比值過高，影響血壓控制（Sun et al., 2021）。而適量補充水分，有助於平衡體內鈉鉀比例，改善血壓狀況。這樣喝更健康：

．每天喝 2000-2500ml 的水（分次飲用，別等口渴才喝）

．少喝含糖飲料、酒精（容易影響血壓調控）

．加點檸檬片或椰子水（天然含鉀，幫助穩定血壓）

錯誤 vs. 正確的飲食示範

Ｘ錯誤示範：早餐一杯咖啡 + 麵包 ➝ 鈉高 + 咖啡因，血壓可能升高！

Ｏ正確示範：早餐燕麥 + 香蕉 + 堅果 ➝ 低鈉 + 高鉀，有助降壓！這樣改變，不只讓血壓更穩定，還能減少用藥依賴！

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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