躲過蘇丹紅，小磨坊1產品驗出農藥毒殘留！克美素吃了會怎樣？加強排毒這樣吃

隨著蘇丹紅辣椒粉事件延燒，全台不斷追查、持續檢驗相關產品。北市衛生局抽驗23件辣椒粉（醬）產品，結果出爐共有6件不合規定，其中小磨坊紅辣椒粉含不得檢出的禁用農藥「克美素」，另有多件辣椒粉查出同時含蘇丹紅及農藥殘留。

小磨坊「逃過蘇丹紅」，辣椒粉驗出農藥克美素

蘇丹紅風波越演越烈，辛香料知名品牌「小磨坊」第一時間拿出檢驗合格證明自清未受波及；不過台北市日前公布辣椒粉食品抽驗結果，小磨坊的「紅辣椒粉」雖沒被驗出蘇丹紅，卻另被驗出禁用農藥「克美素」。

小磨坊對此次抽驗結果表示，問題紅辣椒粉的原料從中國輸入進口，製成商品後主要由家樂福銷售，已通知先下架、停售、回收。小磨坊強調秉持負責態度，將依食安法第39條規定在收到衛生局正式公文後申請複驗。至於在未確認安全之前，將負起責任下架回收，由專人協助退換貨事宜。

這些產品同時被檢出農藥殘留及蘇丹紅

依據台北市衛生局公布2月辣椒粉食品抽驗結果，除了小磨坊外，「真好家辣椒粉」、「極辣朝天椒」、「泰式辣椒粉」等3件產品則同時被檢出蘇丹色素及殘留農藥，針對不符規定產品，北市已令業者下架、不得販售。

添加未經中央主管機關許可添加物（如蘇丹紅），可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8,000萬元以下罰金；殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」者，則可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

農藥「克美素」吃了會怎樣？醫示警：可能影響生長發育

克美素（Chlormequat）又稱「矮壯素」，是一種能調節植物生長的農藥，比方說，用在葡萄上的話，可以抑制葡萄枝條生長，提高著果率；用在菊花上能促進菊花成熟。

不過，克美素在台灣使用有其規定。轄管小磨坊的台中市政府食品藥物安全處說明，在「農藥殘留容許量標準」中，僅允許菊花、大麥、小麥（含黑小麥）、油菜籽、棉籽及黑麥等使用，並訂有殘留容許量。雖然動物試驗中發現，克美素屬於低毒性，但仍有影響生長發育的風險。腎臟科系主治醫師顏宗海也曾受媒體訪問表示，食用克美素後恐會對生殖系統造成傷害。

農藥毒素下肚如何加速排毒？

農藥、克美素不小心吃下肚，該擔心嗎？顏宗海表示，即便不慎吃進殘留農藥，人體也會透過腎臟、糞便等防衛機能將毒物排出，若是吃進微量農藥，「多喝水」就可以幫助人體代謝，讓每個排毒途徑順暢運作，不必太過焦慮。

根據食品科學博士孫璐西的說法：「每種化學物質或毒素都有其不同的毒性，表現出來的症狀與量有關，不攝取過量則不用過於擔心毒性的產生。」而我們的身體自有一套解毒系統，能藉由腎、肝等代謝掉體內毒素以降低危害。

如果仍有疑慮，想要加速毒素排出，從加強肝臟機能著手、保護肝臟降低毒性，也是個好方法。營養師劉雅惠（營養師Emma）就曾在臉書撰文分享多種有益處保肝排毒的護肝食物，包含花椰菜或高麗菜等十字花科蔬菜、蔥薑蒜、富含維生素B的深綠蔬菜、以及黃豆類或魚類等優質蛋白質。

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/35682