2024-08-01 | 早安健康
日本長壽鎮飲食2習慣揭秘!難怪百歲人瑞比平均多3倍、大腸癌少一半
有句話說「腸道好,人不老」意即健康的腸道有助於延年益壽,看看日本知名長壽大鎮「京丹後市」的例子吧!住在這裡的居民,「百歲人瑞」的人數可是超過日本各地平均近3倍之多,大腸癌罹患率則低於一半。有專家分析,他們的長壽秘密可能就在於健康的腸道環境,
日本肝膽胃腸科醫師内藤裕二分析,能夠長壽又減少大腸癌發生的關鍵,可能就在京丹後市居民的「肚子裡」!因為京都府立醫科大學多年來研究了該地區的年長居民,發現他們腸道中的壞菌比較少、而特定益菌比鄰近的京都市居民更多。
明明京丹後市距離京都市不遠,為什麼腸道環境就是比較健康呢?首先,京丹後市居民很多都是從事農漁業工作,所以活動量可能比較大;另外再來看看日常飲食習慣,内藤裕二醫師統整出兩個特色,一是這裡的居民平時飲食很喜歡吃根菜類、海藻類、豆類,第二則是有25%的長者有每天吃糙米、全穀食物的習慣。
注意到了嗎?這些都是富含水溶性膳食纖維的食材喔!内藤裕二醫師表示,多攝取水溶性膳食纖維,等於在幫腸道益生菌「酪酸菌」補充糧食,維持有利生長的無氧環境,讓這些益生菌好好定居在腸道,有助於活化腸道粘膜的免疫能力、調控免疫系統!
在腸道系統中的免疫細胞其實占人體的70%之多,一篇刊登在《內科學誌》的論文結果指出,當腸道微生態失調,容易引起慢性發炎,毒素或有毒代謝物活躍,種種因素共同推升了瘜肉、腺瘤、甚至是大腸直腸癌的生成風險。相反的,保持良好的腸道環境,有助於強化身體的保護力,因此有助於預防癌症。
内藤裕二強調,當腸內環境混亂,全身免疫力都會降低,連帶讓抵禦癌細胞的能力減弱,所以像是胃癌、胰臟癌,就連乳癌、肺癌等看似與腸道沒關聯的癌症,都可能有影響。
如果想多攝取水溶性膳食纖維、維持腸道健康,日本營養師寺島萌香(暫譯)曾分享料理食譜給大家參考,像是山藥、牛蒡等根菜類都是腸內好菌喜歡的食材;而奇異果本身纖維豐富、水溶性纖維和非水溶性纖維剛好是身體需要的黃金比例,製成沁涼消暑的冰沙最適合炎熱的夏天了!
【奇異果果昔】
【梅子芝麻山藥牛蒡涼拌菜】
看了這篇文章的人,也看了...
防腸癌又長壽的關鍵在「肚子裡」!日本最長壽城市腸道好菌多
日本肝膽胃腸科醫師内藤裕二分析,能夠長壽又減少大腸癌發生的關鍵,可能就在京丹後市居民的「肚子裡」!因為京都府立醫科大學多年來研究了該地區的年長居民,發現他們腸道中的壞菌比較少、而特定益菌比鄰近的京都市居民更多。
明明京丹後市距離京都市不遠,為什麼腸道環境就是比較健康呢?首先,京丹後市居民很多都是從事農漁業工作,所以活動量可能比較大;另外再來看看日常飲食習慣,内藤裕二醫師統整出兩個特色,一是這裡的居民平時飲食很喜歡吃根菜類、海藻類、豆類,第二則是有25%的長者有每天吃糙米、全穀食物的習慣。
注意到了嗎?這些都是富含水溶性膳食纖維的食材喔!内藤裕二醫師表示,多攝取水溶性膳食纖維,等於在幫腸道益生菌「酪酸菌」補充糧食,維持有利生長的無氧環境,讓這些益生菌好好定居在腸道,有助於活化腸道粘膜的免疫能力、調控免疫系統!
在腸道系統中的免疫細胞其實占人體的70%之多,一篇刊登在《內科學誌》的論文結果指出,當腸道微生態失調,容易引起慢性發炎,毒素或有毒代謝物活躍,種種因素共同推升了瘜肉、腺瘤、甚至是大腸直腸癌的生成風險。相反的,保持良好的腸道環境,有助於強化身體的保護力,因此有助於預防癌症。
内藤裕二強調,當腸內環境混亂,全身免疫力都會降低,連帶讓抵禦癌細胞的能力減弱,所以像是胃癌、胰臟癌,就連乳癌、肺癌等看似與腸道沒關聯的癌症,都可能有影響。
吃「富含水溶性膳食纖維」增腸道好菌!2道食譜清涼消暑
如果想多攝取水溶性膳食纖維、維持腸道健康,日本營養師寺島萌香(暫譯)曾分享料理食譜給大家參考,像是山藥、牛蒡等根菜類都是腸內好菌喜歡的食材;而奇異果本身纖維豐富、水溶性纖維和非水溶性纖維剛好是身體需要的黃金比例,製成沁涼消暑的冰沙最適合炎熱的夏天了!
【奇異果果昔】
- 材料:綠奇異果1顆、優格3大匙、蜂蜜1/2大匙、牛奶(或豆漿)100ml
- 做法:所有材料混和均勻裝杯即可。
【梅子芝麻山藥牛蒡涼拌菜】
- 材料:山藥1/4根、牛蒡1/4根、雞胸肉1塊
- 調味料:梅肉2個、水2大匙、白芝麻粉與芝麻油各1大匙、醬油與砂糖各1小匙、蒜泥1/2小匙
- 做法:山藥、牛蒡切絲;牛蒡川燙後瀝乾放涼;雞胸肉撕成雞絲;所有材料與調味料混和即可。
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![日本長壽鎮飲食2習慣揭秘!難怪百歲人瑞比平均多3倍、大腸癌少一半](https://news.pchome.com.tw/newsdata/healthcare/everydayhealth/20240801/72247220078080212012.jpg)
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