如何讓孩子更聰明?兒科名醫推薦「一湯一音樂」活化腦神經
在門診中,義大醫院教育副院長楊生湳常被家長問到:「吃什麼可以讓孩子變得更聰明?」專精於腦神經科學的他表示,只要選對食物、聆聽適當的音樂、並進行適量運動,並持之以恆,就能有效提升孩子的智商,尤其13歲之前效果尤為顯著。
楊生湳專研神經生理學30多年,相當熟知腦部神經發育的運作,早產兒的他,常跟早產兒的父母開玩笑:「自己小時候也是發展遲緩,但只要照顧得當,智力發展與足月兒無異。」也正為如此,醫學院畢業後一頭栽進腦科學領域。
味增含「麩胺酸」可活化神經元
他分享30年來的潛心研究,希望每個小孩都能像他一樣頭好壯壯。楊生湳表示,父母想要讓小孩腦方更好,可以多吃味增+豆腐+小魚干煮湯喝,利用食補的方式,增加腦部神經元的活性,促進大腦發育。
為何是味增湯,他解釋味增含有「麩胺酸」(glutamate),是刺激腦部神經元重要的原料之一。哈佛大學研究發現,腦內訊號的傳遞工作,約有80%是由兩個相互制衡的神經傳導物質負責執行,一個是刺激訊號活動的「麩胺酸」,一個是抑制訊號活動的「γ胺基丁酸」(GABA)。
北海道味增麩胺酸含量最高
當麩胺酸在兩個尚未對話的神經元之間傳遞訊號,它就促成了一道連繫,這道連繫被啟動得愈頻繁,神經元之間的吸引力就愈強。因此,麩胺酸便成為學習上不可或缺的元素。楊生湳的研究團隊發現,並非所有的味增都可以達到療效,最好用北海道味增,麩胺酸高於其他地區的味增。
有人為了達到效果,直接吃味增,楊生湳認為濃度太高,吃了會拉肚子,因此他建議父母將味增+豆腐+小魚干煮成湯喝,可以達到健腦、補充蛋白質、補鈣等多重效益。此外,由於麩胺酸需要脂肪組織才能發揮功效,楊生湳建議家長可以到藥局買只含DHA魚油服用。
莫扎特K.448第二樂曲證實可提升智商
吃對食物外,聽音樂也可以增加腦力。楊生湳說,國外研究發現,聽莫扎特K.448第二樂曲,能改善人類的空間推理和記憶力。他說明,它的音樂頻率會促進腦部滋養因子釋放,增加大腦活力。這是目前唯一被證實可以提升智商的樂曲。
在醫學界有一個名詞「莫扎特效應」 (Mozart effect),認為聽莫札特的音樂,大腦活力將會增強,思維更敏捷。他指出,有研究顯示在IQ測試中,聽莫扎特的受試者得分比其他人更高。很多家長相信莫扎特效應會讓嬰兒變聰明,因此K.448成為世界上最知名的胎教音樂。
醫建議:把莫扎特K.448當成背景音樂
國外神經生物學家與音樂學教授曾經進行分析,計算音樂的音量起落的頻率,發現流行樂得分最低,而莫扎特作品的得分要高出2~3倍。此研究認為,20至30秒的重覆頻率對大腦影響最為明顯,因為中樞神經的許多功能也是以30秒左右的頻率運行的,而莫扎特的音樂韻律正好符合此規律。
運動也很重要。楊生湳說,小孩運動的好處非常多,可以提升專注力、體能之外,還能讓大腦更健康,還能提高記憶力、學習效率和創造力。
文/邱玉珍、圖/巫俊郡
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