預防腎結石要不能補鈣片？迷思破解！高敏敏營養師：造成腎結石飲食4大風險

補鈣最常見的問題是：「補充鈣片，會不會導致腎結石？鈣吃太多會得腎結石？」高敏敏營養師表示，其實這是個常見的迷思，不少人為了預防結石，因此不敢多攝取鈣質，而刻意少喝牛奶、不能補鈣片。事實上，補鈣不足的族群，才會增加結石風險。

腎臟、輸尿管、膀胱、尿道等處產生的結石，總稱為尿路結石。以腎結石來說，是在腎臟內形成的固體塊，當尿液中鈣、草酸、胱胺酸含量過高且尿液過少時，就會形成這些結石。而草酸鈣結石的起因，最主要是由於草酸過多而引起的。亦即泌尿道結石的禍首，其實不是鈣質，而是草酸。

到底補鈣會不會導致腎結石？又該怎麼吃才能真正預防？高敏敏營養師為大家破解這一個營養誤區。

腎結石的飲食預防

1.每日攝取鈣質1000mg

別害怕補鈣！足夠的鈣質反而能與腸道中的草酸結合，減少草酸進入血液，降低腎結石風險。可選擇牛奶、小魚乾、鈣片、起司等鈣質來源，確保每天鈣攝取充足。

2.減少動物蛋白，適量植物蛋白

過量動物性蛋白(如紅肉、內臟)，會增加尿液中的鈣和尿酸，讓腎結石風險上升。建議多吃植物性蛋白，像是黑豆、鷹嘴豆、黃豆、毛豆等，不僅有蛋白質，還富含膳食纖維，有助於腎臟健康。

建議多吃植物性蛋白，像是黑豆、鷹嘴豆、黃豆、毛豆等，不僅有蛋白質，還富含膳食纖維，有助於腎臟健康。

3.每日充足飲水量

多喝水是預防腎結石的關鍵！每天至少喝2000-2500ml的水，幫助尿液稀釋，降低草酸鈣結晶形成的機會。檸檬水含有檸檬酸，可以幫助防止腎結石生成，也是很好的選擇。

4.自行料理新鮮食物

加工食品、外食常含高鈉、添加物，容易增加腎臟負擔，自己烹調能掌控用鹽量，選擇新鮮食材有助降低結石風險。

腎結石飲食4大風險

高草酸飲品

濃茶、咖啡、可樂等飲品含有較多草酸，草酸會與鈣結合，形成草酸結晶，容易沉積在腎臟內，增加結石的風險。如果是愛喝咖啡或茶的人，建議適量飲用，並確保每天鈣質攝取足夠，減少草酸影響。

高劑量維他命C

維生素C過量時 (每日超過1000毫克) ，會在體內轉化為草酸，增加腎結石風險。適量攝取水果中的維他命C，但避免高劑量維他命C補充品，特別是已經有腎結石病史的人。

高鈉重鹹飲食

過多的鹽分會增加尿鈣排泄，讓腎結石風險上升。少喝濃湯、少用醬料、減少鈉攝取，有助於維持鈣質平衡，減少腎結石機率。

加工食品

加工食品(如：香腸、培根、泡麵等) 鈉含量高，還可能含有磷酸鹽等添加物，容易影響腎臟健康，導致鈣質流失，增加腎結石風險。選擇新鮮天然食物，才能真正保護腎臟。

哪些人是腎結石高風險群？

水分攝取不足者

當身體缺乏足夠的水分時，尿液濃度會增加，導致礦物質(如鈣、草酸、尿酸)更容易結晶，並形成結石。

當身體缺乏足夠的水分時，尿液濃度會增加，導致礦物質(如鈣、草酸、尿酸)更容易結晶，並形成結石。

飲食不均衡者

飲食不均勻是導致腎結石的重要因素，特別是高草酸、高蛋白和高鈉飲食，都可能增加結石的風險。無論是某些營養素攝取過多或過少，都可能干擾身體的礦物質代謝，進而促成腎結石的形成。

肥胖與代謝異常者

肥胖與代謝症候群會影響腎臟功能，導致尿液酸鹼值失衡，增加結石風險。且高尿酸血症常見於肥胖者，尿液中的尿酸過高 也容易導致尿酸結石

家族史與遺傳史

若家族中有腎結石病史，個人罹患腎結石的機率會增加，或是身體有其他疾病，都有可能引發腎結石。

高敏敏營養師最後提醒，腎結石不是單靠少吃鈣就能預防，反而吃對鈣、喝夠水、避開高草酸與高鈉飲食，才是最正確的防結石策略。

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資料來源：華人健康網

https://www.top1health.com/Article/320/96587

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