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2024-07-09 | 優活健康網

新冠確診後,喉嚨卡卡不舒服?營養師列6大「潤喉食物」速修復黏膜

近日新冠肺炎又升溫,許多人確診後喉嚨感覺有痰卡住,不論吃東西或者說話都相當不舒服。營養師廖欣儀於《吃出不老體質》一書中,整理健康菜單、食譜與飲食建議,教導讀者用吃打造減齡身型,同時檢視飲食行為,從簡單的日常三餐攝取做起,打造逆齡好體質。以下為原書摘文:

黃先生是一名工廠主管,今年55歲,身高171公分,體重77公斤,家族病史中祖母為高血壓患者,本身沒有抽菸與喝酒的習慣,但工作環境常有抽菸者。自從新冠肺炎確診後,總覺得喉嚨裡卡痰、有異物感,動不動就想咳一下。

喉嚨不舒服的症狀在確診後已經持續1個月了,而且近來發現樓梯爬兩樓就開始喘,有心跳加速、呼吸困難的情形出現,肺活量有變差的現象,因為走快一點就很喘,所以也不想運動。另外,現在變得比以前更容易感冒,經常有喉嚨不舒服、鼻涕倒流等情形發生,感覺身體越來越不好、易疲勞。

肺活量會因體型、年齡、性別等因素而有所不同。你可以先與自己做比較,例如進行同樣運動時比以前更容易喘氣、呼吸困難等情況,這可能代表肺活量有下降。如果症狀逐漸惡化,擔心有肺部疾病如慢性阻塞性肺病的可能,建議尋求呼吸胸腔科醫師的診治。

若非肺臟問題,另一個可能的原因是心臟衰竭。心臟就像人體的引擎,負責推動血液到全身運作。但是,當心臟功能衰退時,引擎的動力不足,血液無法有效地流回全身,患者可能出現胸悶、疲勞、容易喘不過氣、下肢水腫等症狀。此時一定要前往心臟科接受檢查。

經檢查後,黃先生的心臟狀況正常,儘管其肺活量略微下降,但仍在正常範圍內。然而,黃先生罹患新冠肺炎後遺症影響了其呼吸功能。加上黃先生體重過重,且缺乏運動習慣,這可能會導致呼吸困難的症狀更加明顯。

因此,黃先生應該著重於飲食控制和運動,以將體重控制在正常範圍內。根據其身高171公分,標準體重應為64.3~70.7公斤。通過降低體重並建立運動習慣,將有助於提高其心肺功能。



呼吸道的第一道防線:黏膜

每天吸入的空氣中,都充滿了許多病毒、細菌、灰塵、花粉或塵蟎。當這些異物進入呼吸道時,呼吸道黏膜組織的纖毛可以通過物理清除作用將異物往外推,同時黏膜中的免疫細胞可以進行殺菌作用,從而維持呼吸道的健康。

然而,當病毒攻擊力較強或病毒數量龐大時,呼吸道黏膜的防禦功能可能不足,這就可能造成呼吸道感染。當呼吸道黏膜受損時,免疫力也會跟著下降,這是黃先生經常出現類似感染的原因。因此,平時應該隨時做好呼吸系統的防護措施。

當黏膜受損時,帶口罩是第一步防護措施,同時補充水分,保持呼吸道黏膜濕潤,以健康的飲食維護呼吸系統的健康,提高防護力。



呼吸道黏膜受損6招調理

當呼吸道黏膜受損時,可以從以下方面進行預防:

  • 維生素A:維生素A是一種脂溶性維生素,能夠維持上皮細胞完整,並修復黏膜細胞。維生素A存在於動物肝臟、魚類、乳品中,而在蔬菜和水果中的形式是β-胡蘿蔔素。人體可以將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A以供代謝所需。當身體初次從重病中恢復時,呼吸道和腸道的黏膜更需要維生素A來進行修復。維生素A可以從豬肝、魚類、乳製品、深色蔬菜、彩椒、南瓜和木瓜中獲取,從而維持黏膜的健康。
  • 維生素C:維生素C不僅具有抗氧化作用,還能強化免疫系統,有助於提升肺功能。建議多攝取新鮮的蔬果以獲取維生素C,例如奇異果、芭樂、彩椒等都是不錯的維生素C來源。
  • 維生素E:維生素E是一種強效抗氧化劑,可以清除自由基,保護肺部細胞。維生素E在堅果類中含量豐富,每日食用一把手心大小的堅果即可獲取優質的維生素E。
  • 維生素D:維生素D可調節免疫系統的功能,並有助於減輕發炎反應,這個發現對於減緩新冠肺炎引起的不良反應具有重要的應用價值。
  • ω-3脂肪酸:ω-3脂肪酸如DHA、EPA,除了能夠抑制發炎反應,還能夠幫助紓緩壓力,調節情緒。建議每星期至少攝取2-3次含有ω-3脂肪酸的魚類,如鯖魚、鮭魚、秋刀魚等。素食者可以選擇食用奇亞籽、亞麻仁籽、南瓜籽、核桃等植物食品以補充優質的脂肪。
  • 有機硫化合物:有機硫化合物聞起來有一點刺鼻的味道,在洋蔥、大蒜、花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜中含量豐富,可以提高T細胞和巨噬細胞的活性,並增加自然殺手細胞數量,維護免疫功能。

另外,對於喉嚨經常發炎或長期暴露於空汙或二手菸環境的人,建議注意以下幾點:

  • 減少食用油炸食物,因其易產生自由基,進而誘發慢性發炎,降低免疫力。
  • 遠離二手菸,並盡可能戒菸,維持呼吸系統的健康。
  • 盡量選擇未加工的天然食物,減少食品添加物,降低身體發炎的機會。
  • 多做有氧運動,例如快走、TABATA、瑜伽、跑步、游泳、擴胸運動等,有助於強化心肺功能,每週至少三次運動可維持心肺健康。
  • 多喝水有助於維持代謝正常,人一天要喝多少水可用體重乘上30~50毫升來計算,例如體重60公斤的成年人每日需攝取1800~2100毫升的水量。對於運動量大或氣溫高的情況,建議增加300~500毫升的水分攝取量。


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