中秋吃柚注意用藥安全！ 營養師列3種替代水果：蘋果、水梨都可以

營養師蔡曉蓉說明，要理解柚子與藥物的危險互動，必須先認識人體的藥物代謝系統。先知道人體肝臟擁有一套精密的化學工廠，其中名為CYP3A4的酵素扮演著關鍵角色，負責分解體內超過一半的處方藥物。

然而，柚子果肉和果皮中富含的呋喃香豆素類化合物，就像是這座工廠的破壞者，會強力阻斷CYP3A4酵素的正常運作。當此重要代謝通道被堵住後，原本應該被及時清除的藥物開始在血液中大量堆積，造成藥物濃度飆升至危險水準。

針對柚子與藥物可能產生的交互作用，蔡曉蓉建議採取預防性的飲食管理，正在服用慢性疾病藥物的患者在用藥期間要適度控制柚子相關食品的攝取，包括新鮮果肉、果汁、柚子茶飲以及含柚子成分的糕點，避免柚子中的某些成分可能影響肝臟代謝酵素的活性，進而改變藥物在體內的濃度，而這種影響具有持續性，因此患者應主動與醫師或藥師討論個人用藥狀況，制定適合的飲食計畫。

除了應景中秋佳節的柚子，蔡曉蓉建議也可以蘋果、水梨、柿子、葡萄等秋季替代水果，同樣富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質，卻不會干擾藥物代謝。

若家中多位成員需要不同藥物治療也建議製作家庭用藥安全清單，並在購買節慶食品前主動諮詢家庭醫師或社區藥師，確保每個人都能安全享受佳節團聚時光。「健康平安遠比應景重要」，在享受傳統美食與維護用藥安全之間，明智的選擇才能讓佳節更加圓滿平安。

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