吃草莓有 6 大好處！營養師分享正確清洗 3 步驟 讓農藥不殘留

隨著一年一度的草莓季開跑，各大品牌與店家推出草莓系列甜點，民眾也常買草莓回家享用。對此，營養師高敏敏提醒，小小的草莓富含許多營養，對身體有 6 大好處，但草莓是農藥含量較高的水果，建議透過 3 個步驟清洗草莓，才能讓農藥不殘留。

每餐吃「一份草莓」是多少呢？高敏敏表示，約等於 16 顆小型草莓、10 顆中型草莓，以每 100 克的營養價值來說，草莓有增加保護力、幫助胎兒發育、使腸胃蠕動、調整血壓或血脂、養顏美容、維持腦部運作等 6 大好處。
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草莓沒有果皮，較其他農作物脆弱，需要噴灑農藥。（取自 Pexels）
每 100 克的草莓熱量約 35 卡路里，富含膳食纖維、維生素 C、葉酸與鉀等營養素。成年人只要吃 10 顆草莓，就能達到一天對於維生素 C 的需求量，而維生素 C 增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白。

草莓也是膳食纖維的良好來源，可幫助腸胃蠕動，使排便順暢。草莓的葉酸含量是水果界第 1 名，葉酸是製造紅血球的重要角色，能幫助胎兒發育，因此成為孕媽咪必備的營養。草莓的鉀含量高，可利尿消水腫、調節高血壓，但建議腎臟病病友要控制攝取量。

此外，草莓中的花青素與韖花酸，具有美白、抗氧化的效果，能養顏美容。草莓所含的阿魏酸，則可抗氧化，保護腦神經、降低膽固醇，維持腦部運作。
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草莓營養檔案。（取自「高敏敏 營養師」臉書粉專）
但不是所有人都適合吃草莓，高敏敏指出，草莓表皮的蛋白質易引起過敏，提醒容易過敏的朋友須避開，也提醒愛吃草莓的人，務必將草莓清洗乾淨，因為草莓是農藥含量較高的水果，還有煉乳與巧克力醬少加一點，原味就很美味了！

高敏敏也分享清洗草莓 3 步驟，首先浸泡草莓 3 至 5 分鐘，使農藥溶解；第二，再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥；第三，要吃時，再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉。她建議，洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛。
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草莓清洗步驟。（取自「高敏敏 營養師」臉書粉專）

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