吃不完的粽子怎麼辦？冷凍可以放多久？要如何微波才能保持Q彈口感？

說到端午節就會直接想到粽子！你家裡的冰箱準備好被塞爆了嗎？粽子如果保存得當，不僅能延長食用期限，還能保持原有的口感。這邊整理了三大常見問題，讓你吃得美味又安心

一、吃不完的粽子怎麼辦？該如何保存？二、聽說粽子放冷凍可以放很久是真的嗎？三、粽子可以微波嗎？葉子要拆嗎？微波多久才不會「硬梆梆」

一、吃不完的粽子怎麼辦？該如何保存？

食藥署建議：
1.不論是自己製作或是購買的粽子，如果暫不食用，都應儘速放進冷凍庫（-18℃以下）貯藏；透過低溫保藏技術，能減緩微生物繁殖速率，進而有效地延長食品保鮮期。

2..若要確保粽子保有原來的風味，建議應儘速食用完畢，不要放置冷凍庫太久；要食用時，可以先將貯存在冷凍庫的粽子移到冷藏櫃解凍，再使用電鍋或微波爐加熱，以避免吃下中心未熟透的粽子。

二、聽說粽子放冷凍可以放很久是真的嗎？

網路上曾有謠傳將粽子放到冷凍可以放至半年甚至是一年，是相當危險的觀念，因低溫是不能殺死微生物或是細菌，若加上冰箱開開關關，不是保持一個定溫狀態，畢竟是吃下肚的東西還是避免一些潛藏風險，營養師建議能在一個月內食用完畢是最好的

三、粽子可以微波嗎？微波多久？粽葉葉子要拆嗎

怎樣才不會「硬梆梆」 吃不完的粽子加熱微波是簡單又方便的選擇，但最容易遇到的問題是微波後整顆外皮硬到咬不下去
其實只要掌握3步驟就能讓粽子保持Q彈、起死回生
1. 粽子在冷凍狀態下，放在大碗中加入半碗水，用盤子蓋住碗口使用中火微波5分鐘；若粽子在解凍狀況下，只需加入1/3碗水後同樣用盤子蓋住碗，再用中火微波5分鐘，打開微波爐即可獲得口感軟糯的粽子

2.可用保鮮袋或保鮮膜將粽子包裹起來，留一個孔透氣，再放入微波爐中加熱即可避免外層變硬。

3.微波的時候可帶著粽葉，很多人會誤以為拿掉粽葉就更容易加熱，其實帶著粽葉加熱粽子不容易流失水分，口感也更佳，但需將粽葉沖濕再微波