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2022-08-04 | 食力foodNEXT

跳脫成本結構思維!統一超盼用全台破6千家門市養成綠色消費意識

跳脫成本結構思維!統一超盼用全台破6千家門市養成綠色消費意識

採訪⋅撰文=李依文

踏進超商來杯咖啡或是現萃茶飲,早已是台灣不陌生的消費習慣之一。「消費意識抬頭、環保意識抬頭,都是我們感受到的。」統一超商永續發展委員會副主委吳輝振表示。

行政院環境保護署(下稱環保署)制定的《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》於2022年7月1日正式上路,截至2022年7月,統一超商座落全台灣佈點高達6520家,作為受規範業者,早於2022年6月15日推出自備杯折扣5元優惠,且在每月1號加碼優惠7元折扣。此外更於2022年7月11日導入自建循環杯系統「OPEN iECO循環杯還杯機」,於內湖區7家7-ELEVEN門市正式開放使用,並承諾在2022年底提供超過500家門市同等服務。

跳脫成本結構思維!統一超盼用全台破6千家門市養成綠色消費意識

統一超商祭出比法定5元更高的折扣,除了每月1號以外,與環保永續相關的節日(如:世界雨林日)也都享有同樣的優惠,希望藉此吸引更多顧客願意嘗試自帶環保杯。(圖片來源:統一超商提供)

加碼折扣7元讓自帶杯成長3成,折扣提升成最大誘因

從2011年環保署推行的《一次用外帶飲料杯源頭減量及回收獎勵金實施方式》最早的2~3元折扣。為了鼓勵民眾使用,統一超商自身從2021年3月起至2022年的6月1日,加碼每月一號自備杯5元折扣。統一超商深知折扣能扣成為推進的誘因,因此在2022年7月新制上路前,統一超商2022年6月15日提早推出平日自備杯現省5元,再加上加碼於等相關跟環境永續的節日中折扣7元的優惠(如2022年6月22日「世界雨林日」限時3天折扣7元),此外更將原本的每月一號5元折扣提升至7元。根據內部數據統計,自備杯到門市消費的顧客比例相較前兩週成長3成。

相較於2~3元折扣,「5元的感受確實比較強烈。」吳輝振笑說,自己也是統一超商中杯美式的愛好者,折扣幅度提升確實能夠增加自備杯使用動機,「而且誰不是身邊有好多種杯子呢?」他隨意舉例了自己不管是在辦公室、宿舍等,有杯子並不是件難事,改變一個消費習慣卻能為環境確實盡一份心力。

對於外界好奇每月1號與特殊節日的7元加碼優惠折扣制定,吳輝振笑著表示:「我們不是用成本的概念來思考,而是想辦法在配合政策的情況下,怎麼樣把推廣效益拉高,總有一天這些東西會回到我們自己身上的。」統一超商希望傳遞的不僅僅是優惠,或是注入一種新的消費習慣,而是讓所謂的綠色思維有辦法真正發揮社會影響力。

統一超商循環杯首戰 耗時一年研發後瞄準內湖園區

統一超商自2021年起,與台北、桃園、台南、台東等地方政府陸續有合作,建立「循環杯租還站服務」,地方政府在地點選擇上多以台大、公館等類型的商業或觀光商圈為優先,希望藉由人流注入新消費習慣,「觀光區的使用量會比較大。」吳輝振從當時經驗發現這個特性,這同時也影響了統一超商的循環杯系統建立策略。

吳輝振接著表示,「OPEN iECO循環杯還杯機」的建立會首先選在內湖園區,很大的原因也是來自遵循同樣「人流量大」的邏輯,並且在「固定生活模式、固定場域」條件之下,瞄準上班族固定的生活路線。

吳輝振說明,辦公室是一個會長時間停駐的據點,在佈點量還無法一次拉滿到全台灣門市時,這樣間接導入消費的習慣成功率更高。從數據上來看,即使是從2022年7月11日才正式啟用,使用率卻已相較首週使用成長30%,統一超商相當有自信能在2025年前,符合年度減量至少25%的法規限令。

此外,統一超商自行開發的循環杯,除了外觀容易辨識品牌形象以外,選用具有微發泡特性的PP材質(俗稱EPP),並利用紙杯製作技術,讓循環杯本身具有隔熱效果,也能因此免去隔熱紙杯套的使用,「保溫效果我們也都還是持續在測試,從細節去慢慢優化它。」吳輝振表示。

對於統一超商的循環杯設計,「選擇EPP確實能夠達到這樣的效果,在操作技術上沒有什麼難度。」中華民國物流協會包裝技術顧問講師許呈湧說,善用聰明原料也看得出統一超商在杯體設計的用心所在。

跳脫成本結構思維!統一超盼用全台破6千家門市養成綠色消費意識

統一超商認為透過消費來深化綠色思維相當重要,要讓消費者願意接受並且嘗試,才是成功的第一步。(圖片來源:統一超商商提供)

此外,統一超商後端也與星巴克的循環杯共同建立回收機制,「我們花了超過一年的時間,每週開會討論才有現在的成果。」吳輝振認真地說,不管是杯身設計、操作介面與使用流程,再者是消費者最在意的清潔消毒效果,都是經過反覆設計不斷精進才有的效果。即使耗時長,卻也不難由此看出統一超商對於循環杯這件事,認真的可以,絕不是玩票性質。「我們內部有一句話,凡事都要是200%的安全!」吳輝振用拍胸脯保證的語氣向消費市場喊話。

談到目前是否有優化空間,吳輝振思考了一下笑笑地回應,還杯必須先在App上取得還杯QRCode,才能在機台掃描後還杯,「我自己是有觀察到顧客可能不清楚操作,產生強制性投入的動作。」但便隨即表示不管是系統或是設備,目前這些細節都有可以再優化的彈性空間,「顧客願意相信,而開始願意嘗試就是最大的進步了。」他笑說。

設立減塑專案小組、改造自有品牌,鮮食便當的塑膠叉縮短了!

目前循環杯的上蓋還是使用一次性白色杯蓋,「2年後,飲料上蓋也需要跟進。」談到法規的不斷跟進,吳輝振表示統一超商內部已經有諸多討論與研發,不管是從源頭減塑或是用消費行為來改變,都是它們投入考量的範疇。

為了要更全面地去監督自身作為,他分享統一超商內部建立的「減塑專案小組」,希望每年都可以有10%塑料使用的下降,統一超商選擇從自有品牌的改造做起,以便利超商方便的鮮食文化為例,隨之而來的塑料餐具是否有必要,「可能沒有人注意到,我們把叉子縮短了。」他笑笑地説,原本就存在的每一種塑膠都是值得去省思能不能做得更好的地方,除了在安全考量上設計適當的厚薄度外,「只要使用上不會造成不便就可做。」他強調不能影響原有的消費體驗,不讓消費者認為環保是一件麻煩的事,自然能夠逐漸從小事改變,並有所作為。

從自身監督做起 將減塑作為內化到集團內部

「我們是很深度地在做永續這件事。」不能說是嚴肅,吳輝振卻相當認真,內化是他們相當講究的細節,同時也是統一超商ESG追求的目標。包含減塑專案小組每一次的開會,參與的同仁橫跨商品、採購,甚至是公關部門,「共同檢視有沒有進步空間,是我們追求的。」他說,而以眼前最現實的例子,大眾同樣關注的紙杯,他則表示紙杯內層的淋膜目前是無法被取代的存在,但他相信包材技術不斷在進步,只要科學持續進步,品牌沒有理由不投身其中。

「消費者要願意接受,通路推這些綠色思維就不難。」吳輝振在分享結束前表示,消費習慣很難養成,卻不能因為困難而不去做,正因為統一超商擁有全台最多的6520間門市,才更顯得其投入推動的重要性。

審稿編輯:童儀展、林玉婷

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