臺南市學校推中秋特餐！融在地食材傳文化，親子料理競賽同步開跑

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】中秋佳節將至，臺南市學校營養師團隊設計兼具節慶意涵與均衡營養的「中秋特餐」，提醒學生享用美食時避免暴飲暴食，守護健康。
市長黃偉哲表示，佳節相聚易享美食，學校午餐需負起營養教育責任。此次特餐以「中秋慶團圓」為主題，融入麻豆柚子等在地食材，「柚」諧音「佑」寓意吉祥，既讓師生攝取營養，也傳達「在地、永續、感恩」的午餐理念，同時讓學生認識傳統節慶與在地食材。
針對「平日控食、節日破功」現象，教育局長鄭新輝與同仁以身作則，節慶也不鬆懈健康管理。他強調「吃得巧就是剛剛好」，臺南市將「食育」納入第六育，推動相關行動計畫與「餐前 5 分鐘」營養教育，此次特餐便是營養師與廚師合作的成果，讓學生吃出健康、瞭解文化。
餐點設計上，安佃國小等校用柚子、筊白筍入菜，補充膳食纖維；東光國小等將餐食與中秋傳說結合，推出月餅、玉兔包；佳里國中規劃葷素餐點，讓學生共享節慶氛圍。營養師提醒，柚子需適量食用，避免腸胃不適。
此外，教育局《料理調色盤》親子料理競賽開跑，國小三年級至國中生可與家長組隊參賽，最高獎金 8000 元，還有機會爭取「料理人氣王」1000 元獎金，報名至 12 月 12 日，詳情可查指定網站。
臺南市學校中秋特餐，是營養、文化與教育的巧妙融合。以在地食材賦予節慶寓意，既守護學生健康，又傳承中秋文化，還透過競賽延伸食育影響。這種將節慶與日常飲食教育結合的方式，讓學生在美味中獲得健康與文化雙重收穫，為推動食育、弘揚傳統節日文化提供了可借鑒的模式，也讓佳節更具溫度與意義。