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2024-09-14 | 今日新聞

烤肉吃多皮膚癢到掛急診 5大食材組織胺高

烤肉吃多皮膚癢到掛急診 5大食材組織胺高
有患者烤肉後因過敏反應強烈被迫掛急診。(圖/記者朱永強攝)

[NOWnews今日新聞] 中秋節是家人團聚、享受烤肉的美好時刻,但對於有婦科困擾的病患來說,這段時間卻可能成為過敏高峰期。醫師分享,曾有一位年約30歲左右的女性患者,每逢中秋必過敏,甚至曾因皮膚嚴重搔癢而掛急診。直到經過抽血檢查才發現,過敏原因竟與雌激素過高有關。

「初日診所」減重專科暨家醫科醫師楊智雯指出,病患自訴,只要聚餐頻繁,便會出現皮膚搔癢等過敏現象。去(2023)年中秋節,她在烤肉後更因過敏反應強烈被迫掛急診。之後去皮膚科進行過敏源檢測確認她對蝦、蟹與塵螨過敏,當下她立即進行飲食調整及定期清洗床單,希望改善過敏狀況,未料只要聚餐增多,過敏仍然反覆發作。眼看中秋佳節將至,不想再因過敏躺進醫院過節,決定要徹底找出原因。

透過病史詢問,楊智雯得知,患者患有巧克力囊腫,因為體內雌激素與黃體素的比例失衡,以至於抑制了分解組織胺的DAO酶的活性,導致組織胺代謝不良,進而引發「組織胺不耐症」,也就是說,當婦科疾病患者在短時間內大量攝取高組織胺食物,就容易引發過敏反應,而中秋節的烤肉食材,部分含有高濃度組織胺,這也正是患者每逢中秋就會過敏加劇的原因。

楊智雯透露,抽血檢測結果也證實,患者體內雌激素與黃體素的比值只有12.5(標準值50-250),DAO酶則僅有12 U/L (標準值>30 U/L),明顯偏低,她也整理了中秋烤肉常見的五大高組織胺食材:

1、加工肉品:香腸、培根。
2、柑橘類水果:柚子、橘子。
3、發酵食品:乳酪、起司、泡菜。
4、酒精:紅白酒、啤酒、香檳。
5、海鮮:帶殼海鮮、鯖魚。


烤肉吃多皮膚癢到掛急診 5大食材組織胺高
初日診所醫師楊智雯整理5大中秋烤肉常見的高組織胺食物,提醒患有婦科疾病的民眾一定要格外注意(圖/初日診所提供)

楊智雯提醒,婦科患者除了避免大量食用高組織胺食物外,最根本的解決之道是維持體內雌激素的平衡。肥胖、長期便祕、肝功能代謝異常以及接觸環境荷爾蒙是雌激素增加的4大原因。從源頭改善體質,才能真正解決因組織胺引起的「假性過敏」。



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