2025-01-14 | 品觀點
營養師推7款早餐!好吃又健康 甩肉遠離三高
營養師提醒,想要遠離三高等慢性病,維持理想體重,早餐吃對很關鍵。選購食材時應以天然、少加工為主,少油、少糖烹調,搭配適量運動,才能打造健康身體,也提供7大健康早餐。
希臘優格配麥片:希臘優格含豐富蛋白質,增加飽足感;全麥麥片則提供膳食纖維,減緩碳水化合物消化速度。選購時以無糖優格搭配加工程度低、含糖量少的全麥麥片最佳。
各式雞蛋料理:不論水煮蛋、蔬菜歐姆蛋、炒蛋、煎蛋或蒸蛋,都是早餐高蛋白質的絕佳選擇,搭配蔬果更能兼顧營養均衡。
莓果類:草莓、藍莓、黑莓、覆盆子等莓果雖然口感甜美,卻富含膳食纖維、抗氧化物及多種營養素。研究顯示經常食用有助改善血糖、膽固醇、血壓,減少氧化壓力及提升胰島素敏感性。
堅果與種子:杏仁、核桃、南瓜子、亞麻子等堅果種子不僅含優質蛋白,更有助降低發炎指數,減少心血管疾病風險。可搭配燕麥或優格一起享用。
全麥吐司配花生醬:全麥吐司纖維含量高,可延緩葡萄糖吸收;花生醬則含優質油脂,有助穩定血糖。早餐以兩片全麥土司配2大匙花生醬為宜。
燕麥粥佐堅果:燕麥含豐富可溶性纖維,能減緩澱粉消化吸收速率。選購時以純燕麥片為主,少量堅果增添口感與營養。
雞肉沙拉三明治:煎烤雞胸肉切片與蔬菜沙拉夾入全麥吐司,兼具優質蛋白、纖維與澱粉,營養均衡又能穩定血糖。
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