南投衛生局抽驗端午節應景食品

【記者林玉芬南投報導】端午節是華人傳統重要節日，農曆五月初五進行賽龍舟、吃粽子等活動，衛生局長陳南松提醒民眾，享用美味粽子需注意食品安全，製作粽子的糯米和配料應選用新鮮食材，向信譽良好廠商購買，避免選購來源不明、顏色過白或太鮮豔的產品；製作過程，粽葉充分清洗，置於陰涼處保存，蝦米和蝦皮等乾貨以溫水浸泡並勤換水，妥善儲存於乾燥通風處，隨時保持食品安全意識，才能在節日期間享受健康美味的傳統美食。


陳南松表示，為讓民眾吃得安心，近日針對端午節應景食品進行抽驗，包括粽子、香菇、蝦米、醬料、鹹蛋、菜脯等27件產品，檢驗項目涵蓋衛生標準及食品添加物使用情況，檢驗結果所有產品符合相關規定，民眾可放心選購和食用端午節食品。
端午節將至，即將進入高溫悶熱季節，陳南松提醒民眾在炎炎夏日，儲存食物需格外注意。首先應將生肉、海鮮等生鮮食材和熟食分開儲存，避免交叉污染，生鮮食材應儘快冷藏或冷凍。而熟食應適當保存，依照食材的適宜儲存溫度和保存期限進行處理。民眾在享用端午節美食粽子的同時，應注意健康飲食和適當運動，多吃含纖維質高的蔬果有助於消化，保持均衡飲食和良好的運動習慣，有益健康，度過一個健康快樂的端午節。