臺北市
25°
( 25° / 24° )
氣象
2024-09-13 | 民眾網

別讓中秋後遺症找上門 營養師呼籲控醣

別讓中秋後遺症找上門 營養師呼籲控醣

《圖說》賴俞含營養師表示,每天只吃一個月餅對高齡與糖尿病者的負擔仍太多應間隔日期享用,別讓中秋後遺症找上門。〈臺北醫院提供〉


【民眾新聞葉柏成新北報導】每年中秋節前後都會有民眾出現中秋後遺症,例如血糖飆高、消化不良、腸胃炎,特別是糖尿病病人要特別注意控醣。衛生福利部臺北醫院營養科賴俞含營養師指出,月餅的最主要成份,就是澱粉、糖、油脂及少許蛋白質,而前兩項的大量攝取都會使血糖快速上升。事實上,無論是否有糖尿病,中秋吃月餅都應該注重控醣、酌量攝取。



賴俞含表示,月餅的最主要成份,就是澱粉、糖、油脂及少許蛋白質,而前兩項的大量攝取都會使血糖快速上升。全台有超過250萬人罹患糖尿病,且持續有年輕化趨勢,加上糖尿病初期並無明顯症狀,這也就是為什麼有些人是一直到身體出現疾病反應。



她說,中秋月餅種類很多,市面上廣泛流通的月餅種類大致分為廣式、蘇式、台式月餅,廣式月餅熱量最高,因為廣式月餅的餅皮在製作時,為能達到要求的口感,需要加入大量油脂,所以即使只有一層餅皮,油脂含量仍是所有月餅中的冠軍。



其次,是蘇式月餅、台式月餅,餅皮越多層,油脂含量就越多。另外,月餅内餡製作時會加入大量的糖,所以也要注意糖份多寡,避免在不知不覺中,就將許多熱量、油脂吃下肚。



怎麼吃月餅才不會過量呢?賴俞含營養師建議掌握熱量先要減量,應優先挑選食用低熱量的冰皮月餅、享用月餅時與親友共同分食、當天吃月餅就要減少一半飯量,以及每天至多一顆月餅,但可別以為天天都吃一顆月餅也行。



賴俞含提醒天天一顆月餅,對於高齡、糖尿病病人的油脂與糖份的負擔還是太大,盡可能不要連續不間斷的每日吃月餅,三餐飲食一定要均衡,有月餅的油脂、糖份、碳水化合物,就要減少全穀雜糧類、油脂類及含糖飲料,並增加攝取蔬菜類、豆魚蛋肉類的營養,且要多運動,例如飯後散步30分鐘,幫助提升身體代謝。



Google新聞-PChome Online新聞

最新政府消息新聞

延伸閱讀