動手揉出幸福味 榮家長輩烘焙麵包找回家的感覺

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】揉麵、包餡、灑蔥花，一顆顆麵包在笑聲與香氣中逐漸成形。彰化榮譽國民之家今（22）日特別邀請樂多工作坊屈阿貞老師到場，帶領長輩們一起動手製作蔥花麵包與紅豆麵包。這場烘焙課程不僅讓長輩們親身體驗手作樂趣，也喚醒他們對家庭味道的珍貴記憶。

▲彰化榮家舉辦手作麵包課程，長輩親手製作蔥花與紅豆麵包，享受烘焙樂趣，也喚回家的味道。（記者張溎壕攝）

活動一開始，屈阿貞老師先為長輩們逐步示範，細心解說每個小技巧。長輩們雖然對揉麵與塑形動作有些陌生，但在老師的指導下，一個個全神貫注、手勁十足。

▲彰化榮家舉辦手作麵包課程，長輩親手製作蔥花與紅豆麵包，享受烘焙樂趣，也喚回家的味道。（記者張溎壕攝）

製作蔥花麵包時，從將麵團滾圓放入紙模，到等待發酵、刷上蛋液，再鋪上特調的鹹香蔥花醬，過程層層堆疊，香氣也一點點釋放。當濃郁蔥香在空氣中瀰漫，長輩們忍不住笑著說：「光是聞味道就餓了！」

▲彰化榮家舉辦手作麵包課程，長輩親手製作蔥花與紅豆麵包，享受烘焙樂趣，也喚回家的味道。（記者張溎壕攝）

紅豆麵包的製作則更添樂趣。長輩們小心翼翼地把麵團壓成中厚邊薄的圓片，再把紅豆餡輕輕放進去，用手指收緊封口，有的長輩還笑說「要像小時候包水餃一樣仔細」。看著一顆顆渾圓飽滿的紅豆麵包整齊排在烤盤上，大家都充滿成就感。屈老師也鼓勵他們：「不用怕做得不完美，最重要的是享受過程！」

▲彰化榮家舉辦手作麵包課程，長輩親手製作蔥花與紅豆麵包，享受烘焙樂趣，也喚回家的味道。（記者張溎壕攝）

等候烘烤的時間，現場瀰漫著淡淡的酵母香與期待的氛圍。當烤箱「叮！」一聲響起，蔥花麵包金黃酥脆、紅豆麵包香甜綿密，香氣瞬間溢滿整個活動教室。長輩們迫不及待咬下第一口，滿足地說：「果然自己做的最好吃！」有人更笑著表示，這讓他想起年輕時在廚房忙碌的畫面，滿是溫暖回憶。

▲彰化榮家舉辦手作麵包課程，長輩親手製作蔥花與紅豆麵包，享受烘焙樂趣，也喚回家的味道。（記者張溎壕攝）

彰化榮家主任蘇再勝指出，這類課程不僅讓長輩們動動手、動動腦，有助於維持精細動作與認知功能，也能在互動中增添歡樂，達到療癒心情的效果。他特別感謝屈阿貞老師用心帶領，讓長輩們在學習中享受樂趣，在香氣與笑聲中度過美好的午後時光。